千万不要借钱开饭店,这是投资,不是过家家!头条

餐谋张大宽 / 张大宽 / 2018-09-20
开饭店就得先有钱。这话可能不少人都不赞成。

开饭店就得先有钱。这话可能不少人都不赞成。

开店就是想赚钱,要有钱,还开啥饭店呢?

这话说的好像真没毛病,要有钱还开饭店干啥呢。

但反过来说,没钱,怎么开饭店呢?

加盟学技术要钱,租铺子要钱,装修要钱,雇员工也要钱,采购原材料也要钱,水电煤气都要钱。

敢问,没钱,这个店怎么开起来呢?

没钱没关系,可以借啊!  

太想干了,没钱没关系,还可以借钱啊,小成本做,无非一二十万,亲戚朋友借一点也就够了。

恩,倒是没错,三四线城市开个小店,十几万二十几万也够开起来了。

可,当你借钱的时候,你看懂借钱这个行为,到底意味着什么吗?

之前我的文章里就说过,开饭店是投资,开饭店是投资,开饭店是投资。 重要的事情说三遍。

既然是投资,那么经营者就要有投资人的思维。

借钱这个行为,实质上是动用杠杆去博更大的收益。

用好了,借助这个杠杆,可以让你快速的赚到更多的钱。

用不好,则会让你迅速的回到解放前。

打个比方:

一万块钱,做一千块钱的生意,可以赔10次。

一万块钱,做一万块钱的生意,赔一次就精光了。

一万块钱,做十万块钱的生意,怎么赔呢?

很明显,以目前的现状是赔不起的,那可怎么办呢?

那就别干,别想着借钱干,除非借来的钱不用还。

还有不用还的钱?

是的,当然有这种不用还的钱了。

美团大家都用过吧,美团的创始人王兴,经过了多年的创业,曾经也有多次失败,每次失败的项目都赔了钱,可他还是屡败屡战,终于在2010年的时候把美团做成了。

之前那些失败的项目,赔掉的钱都是上千万,和你一二十万开店借来的资金相比,简直是天上地下。

我想你会纳闷了,王兴哪里来的勇气,借那么多钱创业?为什么赔了还能借来钱,赔掉的钱不用还吗?

对,这就是不用还的钱,因为这些钱是风投给的。

风投,就是风险投资人,他们在出钱的时候,就明确的知道这个项目大概率会赔钱,但是,他们又看好这个项目,一旦做好了,获得的收益却是极高的。

所以,只要拿到这个钱,亏了也不用还。

开饭店是投资  

这也就是为什么,我要强调,开饭店是投资,不是过家家,不是您家最近揭不开锅了,上隔壁借点米,回头还上去。而是真真实实的风险投资,成了赚钱,亏了赔钱,都是真金白银在说话。

王兴是个创业者,他有想法,有项目,而且投资人也都比较看好他的项目,所以投钱给他。

如果项目运作成功,赚了钱,大家按照当初的约定进行分配。

如果失败,亏了钱,王兴也不用自掏腰包把亏掉的钱还给投资人。

因为投资人在出钱的时候,就已经知晓项目的风险,有很大可能血本无归,他们赌的是小概率的成功,上市,然后本金成百倍千倍的增值。博的就是小概率事件。

所以,这个钱不用还。

那反过来看看过家家式的开饭店。亲戚朋友借一堆钱,结果店没开好,几十万都赔进去了。回到家里看着一堆借条,怎么办?这钱还得还啊,几十万,靠打工怎么还?

攒巴攒巴,还有几万块钱,上哪里去赌一把,说不定就翻身了,也就能还钱了,结果仅剩的几万块钱也亏没了。一朝回到解放前。

亲戚朋友上门讨债,只得避而不见,最后亲情友情啥情都没得了,把自己也快逼疯了。

投资和过家家的区别就在这里。如果你也希望能有不用还的钱,那就得有愿意给你项目投资的人。而不是去找那些因为信任你而愿意借给你钱的人。

开店的两大因素,一个是人,一个是钱。

有的人手里有大把的钱,苦于没有好项目去投资。

有的人有思路有想法,苦于没有钱去实现自己的项目。

只有正确的人遇到没压力的钱,才有可能得到好的结果。

一旦双方不匹配,一定结不出好果子。这已经被无数事实所证明了。

所以,自身能力不足,空有创业激情的时候,千万别去借钱创业。

除非你能找到愿意拿出真金白银投资你,亏了也不需要你砸锅卖铁还钱的人。否则就不要动用杠杆去开店。

可我已经借了钱,怎么办?  

如果你已经走上了这条路,借了钱,开了店,而且也做的很辛苦。

那就冷静下来重新分析一下自己的店,有没有很明显的硬伤。

然后再问问自己,以目前的情况,还能抗多久,一个月,三个月,半年?

如果觉得连一个月都扛不住了,那就立刻停止,别再错误的路上继续耗下去。该还钱还钱,改反思反思。

如果觉得还能抗一阵,那就给自己设定一个截止时间。一旦到达那个时间,还没有起色,那就立刻停止,手起刀落。

然后,为这段时间定制你的个人及经营提升计划,每天都要改进那些地方,把基本功做扎实,想办法留住顾客。

如果到了那个时间点,依旧不成,千万别犹豫,原因很简单,如果你成了,一定就赚钱了,如果不成,继续下去还是不成,马上撤退。

把店盘出去,能收回来多钱就收回来多钱,去把借来的钱都还了,如果不够,剩下的打工慢慢还。

这操作方法,看似很冰冷,很反人性,但也是避免你继续错下去的理智之举。

不想走到这一步,那就在开店的时候别用杠杆,也就从根源上杜绝了悲剧的发生。

别总盯着结果,多从因上找问题。

本文来源:餐谋张大宽,由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道,转载请注明来源!

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