广州老字号餐饮旺 年轻人成消费主力头条

广州日报 / 詹丹晴、苏赞 王 / 2018-10-12
面对着新式餐饮的全面围攻,老字号餐饮如何在竞争中立于不败之地,记者就此采访了多家老字号餐饮,了解其现状和未来发展。

今年国庆期间,拥有百年历史的陶陶居在天河太古汇开出第一家金牌陶陶居门店,从出品、环境、服务等都进行了全面、深度的优化;老字号北园酒家迎来90周年生日,在新的起点上力求从口味到服务作出改进。有街坊表示,纵是千般挑剔苛求,仍爱老字号“风韵犹存”。

根据口碑的数据,国庆假期前三天,全国老字号餐饮商家的交易规模较节前环比增长近七成,80后、90后成支撑老字号餐饮销售额稳定增长的主力军,共贡献了近六成消费