“啥是佩奇”火了,春节营销除了走情感路线还能做什么?头条

餐饮界 / 大筝 / 2019-02-05

中国烹饪协会发布的“2018年春节黄金周全国餐饮市场分析”中显示,2018年除夕至正月初六的7天时间内,全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元,比2017年同比增长10.2%。

超过9000亿的市场份额,面对如此“火爆”的春节,餐厅又该如何通过营销活动让生意锦上添花呢?

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那些让人一眼难忘的营销方案

春节未至,一则“啥是佩奇”的宣传片便以猝不及防的姿势火了,很多网友表示被莫名戳中泪点,被那个“硬核鼓风机版”佩奇圈了粉。以看似诙谐的方式呈现出来的情感共鸣成为这则短片快速火起来的关键原因。

在营销的实际运作中,除了像“啥是佩奇”这样的大热案例外,还有哪些案例值得餐饮人借鉴呢?

1、金六福的敬酒“连线”
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2018年的春节,很多人被金六福的《中国福酒.千里共福年》的H5刷了屏。在历经一轮别出心裁的创意海报轰炸后,很多人发现,这个传统的白酒品牌瞬间“年轻”了,连80与90后也关注起了这个品牌。

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海报以创意拼接的方式,将身处不同地点的关系双方,或兄弟、或情侣、或家人的双方通过同饮一杯金六福福酒联系在一起。与此同时,“不一样的纬度,一样的40.8%vol”,“世界再大,大不过一杯福酒”,“不管在哪里,与你天长地酒”等文案配合而出,真正呈现出“千里共福年”的温暖情境,且通过H5与文案的方式充分迎合了年轻人的各种生活场景。

2、50%营业额给员工的海底捞

2018年春节,海底捞早早打出了“春节不打烊”的口号,并列出了春节营销的分店清单。而比海底捞春节营业更引人关注的是一则“爆料”——除夕、大年初一、初二营业的门店,可以把营业额的50%平分给上班员工,并且,加班费另算。

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这让素来以“变态服务”的海底捞又火了一把,按照普通的消费心理推算,拿到满意报酬的员工们,势必会对消费者提供出“极致变态”的服务。

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3、麦当劳的新春新品

1月16日,麦当劳方面宣布中国2019年春节限定新品在全国超过3000家餐厅全线上市场。与此同时,为了迎合春节主题,餐厅也将换上金色装饰,配合产品名称与包装,欲与顾客一起“