真功夫想承包餐企供应链 它凭啥认为自己能改变小而散的行业局面头条

餐饮界 / 訚睿悦 / 2017-07-01
6月29日,真功夫旗下的供应链平台“功夫鲜食汇”(以下简称鲜食汇)宣布将真功夫原有的采购、加工、配送基础开放给其他企业,鲜食汇的CEO叶尚华同时公布了“鲜食汇”的目标,到2028年,营业额达到500亿元。

如果算盘没打错,十年后你在全国的任何地方下馆子,吃到的菜都几乎会和真功夫有关。

6月29日,真功夫旗下的供应链平台“功夫鲜食汇”(以下简称鲜食汇)宣布将真功夫原有的采购、加工、配送基础开放给其他企业,鲜食汇的CEO叶尚华同时公布了“鲜食汇”的目标,到2028年,营业额达到500亿元。

真功夫想承包餐企供应链 它凭啥认为自己能改变小而散的行业局面

功夫鲜食汇在全国已有5个供应链基地,配送范围覆盖全国53个城市

这意味着如果你是餐饮老板,可以把食物端上桌前的选材、运输、乃至加工全部交给鲜食汇。鲜食汇认为,很多餐饮企业在供应链上花费太多时间,阻碍了品牌的发展,搭建一个供应链的共用平台,有助解放餐饮老板们的精力。

鲜食汇的目标是成为中国版的Sysco,那是美国最大的餐饮供应链企业,市场占比18%,营销网络遍及美国、阿拉斯加及加拿大,为35.6万家餐厅、饭店、医院和学校提供餐食。

真功夫想承包餐企供应链 它凭啥认为自己能改变小而散的行业局面

据鲜食汇华南总经理郭辉介绍,每日送货上门和定制化服务是鲜食汇平台的特色。依靠真功夫覆盖全国的运输体系,鲜食汇可以对客户进行每日一