导读：很多人有这样的困扰：全国各地跑，看了不少，吃了不少，印象深刻的菜品却不多。排得密密麻麻的菜单，点菜时无从下手;有的菜单色彩斑斓，品牌和菜品却被淹没了。如果说餐厅是餐饮的第一门面，菜单可以称得上是第二门面。什么样的菜单能让顾客过目难忘，一眼选中自己心仪的菜品? 之前我们分享过菜单的排兵布阵，今天从一张四折页的外卖菜单说开去。 一、优点：主题、品牌、订餐方式等基本元素应有尽有
1、色彩轻快、明艳; 2、品牌突出; 3、主题明确：小哥骑车的形象显示出了外卖的特点; 4、订餐方式应有尽有：电话号码、二维码、网址，首页上都有展示; 5、纸张质感不错，四折页的设计更易于存放。 二、缺点：种类多、排列密、色彩杂，无突出亮点 1、主打产品种类繁多，容易遭遇选择困难
翻开第一页，20多个比萨映入眼帘。面对这么多同类的产品，顾客往往会感到困惑，容易遭遇选择困难。 能够推出这么多种比萨的餐厅，相信厨师和供应链一定足够强大，但他们设计产品的时候忽视了考虑到顾客选择的问题。或许他们认为，只有丰富的产品，消费者才有可能多光顾。 2、排列密密麻麻、色彩繁多，产生压迫感
翻开内页，虽然分类做得还不错，但是排列满满当当，没有留白，仿佛让人连喘息的机会都没有。 同时用色太多太乱，红、橙、黄、绿加黑、白，底色还带涂抹，看后不知从何下手。再者，由于意大利的菜谱都要写出用料，无形中增加了菜名的长度，看起来更晕。 3、整体缺乏引导性的推荐，亮点不突出
(这张图是四折页全打开后，内四栏，外四栏!) 整个菜单的排列上，除了做了分类，没有任何引导性的推荐。每一家餐厅都有自己的特色菜，如何引导消费者点到餐厅里最拿得出手的菜品，这一点至关重要。 三、从广告思维出发，菜单应该这样设计 1、设计主题与品类契合，排版要讲究，注重分类，打磨菜名。 2、设计元素突出亮点，包括整体框架、分类、字体、间距、颜色等。 3、 品牌识别度要高，最好有一句能打动消费者的话。 4、餐厅定位必须清晰明确，要保证消费者一眼能够看出是吃什么的。 5、清晰瞄准消费人群。所谓知己知彼百战百胜，只有定位好消费人群，研究他们的喜好、生活方式等需求，才能挖掘他们的深层次需求，通过自我改善、自我提升，更好地为他们服务。(来源：微信公众号“王小白”) |
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