香菇扣三丝菜谱
餐饮界
/ eddy / 2016-01-29
用最简单的烹调手法就可以激发出菜品的最原始最诱人的鲜美~
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香菇扣三丝的做法步骤
1. 准备好所有食材.
2. 白萝卜洗净去头、去皮，切丝.沥干水份。 均匀地撒上2大汤勺的淀粉.翻拌均匀.放入蒸锅，蒸5分钟。
3. 蒸好的萝卜丝倒入凉白开中，再次沥干水份。然后装入浅汤盘中，稍做整理.把切好的各种菜丝间隔着铺在萝卜丝上.顶上扣上香菇.
4. 再次入开水锅大火蒸5分钟。
5. 锅中倒入泡香菇的水.加入鲍鱼汁.加入飞过水的西兰花.加盐.糖.烧开后关火.
6. 然后将汤汁倒入盘中。让调好味的汤汁浸泡着三丝.就可以开吃了~
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