哗啦啦一体化团餐解决方案支撑,速派餐饮入选“2022年度中国团餐创新发展案例”头条

餐饮界 / / 2022-08-12
8月11月,由团餐谋主办的“2022中国团餐行业创新力云峰会“召开。会上发布了“2022年度中国团餐创新发展案例”,速派餐饮凭借数字化创新能力入选。
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8月11月,由团餐谋主办的“2022中国团餐行业创新力云峰会“召开。会上发布了“2022年度中国团餐创新发展案例”,速派餐饮凭借数字化创新能力入选。

2022年,速派与哗啦啦达成深度战略合作,从前端收银到后端供应链,全面推进速派的数字化转型。速派餐饮董事长余雄飞表示,数字化是速派跨越式发展的重要支撑。

2021年,速派提出了“三步走”战略——文化建设、体系建设、人才建设,要依托“三步走”战略实现跨越式发展。2021年速派完成了“文化重塑”,2022年是速派的“体系建设年”。余雄飞表示,体系化建设是团餐企业实现全国范围内连锁发展的两大支柱之一。所谓所谓体系建设,主要是要将企业的功能性平台和主体性平台当中,涉及到的标准和流程形成SOP(标准作业程序)。

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“全国范围内的连锁化管理,单纯靠人很难管理到位,必须借助系统工具来实现连锁统一管理,有了规范化、标准化的操作流程作支撑,才能够由人的管理转变为系统管理。”余雄飞说。

2022年,速派与哗啦啦达成了深度战略合作,从前端收银到后端供应链,一体化、全流程,全面推进速派的数字化转型。

余雄飞解释,基于数字化的系统工具,一方面能够将“体系”搬到线上,更加方便在多门店推广,另一方面基于数字化系统工具能够将各业务环节的SOP连接起来,实现各业务环节数据打通,方便进行数据分析管理。

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选择与哗啦啦合作,是因为哗啦啦拥有覆盖生产运营全环节的产品,并且能够实现整个业务链条的打通。“我们希望实现从供应链到央厨、到食堂托管等生产运营环节的全面打通,进而搭建自己的数据中台。”

同时,其补充道,哗啦啦系统替换完成后,速派将考虑数据中台建设,将上游供应链基地、厂家、下游客户等整个产业链条打通,实现产业平台全链接,建立全新的产业生态。

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此外,为了更好地赋能B端企业,服务好C端消费者,速派还将携手哗啦啦以校园食堂为切入口,打造数字化校园食堂试点样板,试点模块涵盖供应链、中央厨房、托管食堂等各业务环节,试点成功后,将作为速派开拓市场的主要产品。



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