主料：低筋面粉、牛肉

辅料：土豆、土鸡蛋、胡萝卜

调料：植物油、食盐

准备好所有的材料；新鲜的牛肉切成条状，加入所有的调味料；再加入3匙味增。

搅拌均匀腌制15分钟；胡萝卜、土豆分别切丝备用；锅中放植物油烧热至六成热，放入牛肉炒至变色，可以加少许老抽调色。

再分别将胡萝丝和土豆丝炒熟；鸡蛋加少许盐搅散后摊成蛋皮，切成粗丝，所有的配菜就准备好了；取一张饼皮，根据自己的喜好，夹上配菜。

卷起来就好。

牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。