近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、国家统计局：6月份居民消费价格同比上涨0.2%
餐饮界消息，据国家统计局数据，2024年6月份，全国居民消费价格同比上涨0.2%。其中，城市上涨0.2%，农村上涨0.4%；食品价格下降2.1%，非食品价格上涨0.8%；消费品价格下降0.1%，服务价格上涨0.7%。1­­—6月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨0.1%。
6月份，食品烟酒类价格同比下降1.1%，影响CPI（居民消费价格指数）下降约0.31个百分点，其中，猪肉价格上涨18.1%，影响CPI上涨约0.21个百分点。
2、员工自行购买店内奶茶来“刷单”，这家奶茶店被罚款10000元
中国宁波网消息，日前，宁波象山县市场监管局查处了一起奶茶店“刷单炒信”的违法行为。据悉，当地一家奶茶店要求店内员工通过自行购买店内奶茶的方式增加销量，并通过给予好评方能报销的行为违反了《规范促销行为暂行规定》第五条以及《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条第一款的相关规定，依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条规定，市场监管部门责令当事人改正，并处罚款10000元。
3、首批中央厨房国家标准发布
新华社消息，经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》已于近日获批发布，2024年10月1日起实施。据了解，《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理、监督评价与改进等方面提出要求，为中央厨房的运营管理提供指导。
餐企新闻
1、海底捞回应推出麻将等位服务
金融界消息，近日，有网友在小红书爆料称，西安一家海底捞火锅店推出了“麻将等位”的服务，顾客可以边定位边打麻将。随后，门店客服人员回复称，门店等位区确实有两台麻将机，供顾客休息时提供娱乐，但麻将服务暂时没有普及，是否有这一服务需要就具体用餐门店进行咨询。而海底捞官方客服表示，目前海底捞可以为等位顾客提供五子棋、扑克牌、飞行棋、象棋，有需求的消费者可以告知现场工作人员。
2、烤匠走出川渝，首店落地北京朝阳合生汇
餐饮界消息，日前，成都烤鱼品牌烤匠官宣进驻北京市场，首店落位朝阳合生汇广场B1层。目前该店处于围挡装修状态，预计9月正式开业。据悉，烤匠创立于2013年，一直以直营模式扩张，目前在川渝两地开出了70余家门店，北京是烤匠走出川渝市场的第一站。
3、南城香汪国玉：2024年上半年报表数字很难看
餐饮界消息，近日，南城香创始人汪国玉发布短视频透露，南城香2024年上半年报表数字很难看。同时，他指出，旺季不旺、冬季难熬正在成为一个危险的信号，餐饮人前半年挣的钱到了冬天会亏个精光，“过去我们总认为，过几年就会好的，但往后会更难赚钱，当下要做的就是活下来。不过，好在市场还在，只是做企业的会更难了，倒闭潮会继续，该离场的离场。”
4、闭店率超80%，广州文和友要撤场？
南都湾财社消息，近日，广州市规划和自然资源局发布的“批前公示”显示，位于广州市天河区天河东路75号的建筑工程拟进行改造，该处为太古汇·汇坊，也是广州文和友所在之地。根据拟调整方案效果示意图，改造完成后，广州文和友却不见了踪影。
随后，媒体也报道称，根据广州文和友的楼层信息表计算，广州文和友内关闭门店已有21家，闭店率达80.77%。
7月10日，文和友相关负责人针对广州文和友是否要撤场一事作出了回应，称仍在正常营业，暂时没有关店计划。
5、DQ冰淇淋中国首家汉堡店开业，未来要拓展全国
近日，DQ中国首家汉堡店在上海吴江路正式“开门迎客”。该店一共推出了5款牛肉及一款鸡肉汉堡，包括招牌皇后安格斯牛肉堡、牛油果安格斯牛肉堡和一款“上海限定款辣酱油风味牛肉汉堡”等。此外，还有炸鸡柳、洋葱圈等小食，以及其他DQ冰淇淋店现有在售的冰品和奶昔等。
该店共两层，一层为餐厅厨房、点单餐台、菜单价目表以及周边商品售卖区等，二层则为专门的用餐区域。据悉，9月，DQ汉堡还将在上海接连开出另两家汉堡门店，未来还有计划进行全国性拓展。
6、格力预制菜装备公司被列入经营异常名录
新京报消息，7月9日，珠海格力预制菜装备科技发展有限公司（简称“格力预制菜装备公司”）因未依照规定公示年度报告，已被广东省珠海市香洲区市场监管局凤山市场监管所列入经营异常名录。
据了解，格力预制菜装备公司成立于2022年12月，法定代表人、执行董事为董明珠，由上市公司格力电器全资持股。2023年，董明珠曾在媒体采访会中表示，“格力现在研究的预制菜装备，就是要在制造过程中确保预制菜的营养品质，结合一系列冷冻冷藏技术的支撑，打造针对预制菜领域的全套服务。”
7、圣农发展：鸡肉价格下跌直接影响的利润超10亿元
餐饮界消息，7月5日，圣农发展发布2024年半年度业绩预告，预计上半年实现归属于上市公司股东的净利润8000万元-1.2亿元，同比下降71.86%-81.24%。经公司以现有成本水平测算，报告期内鸡肉价格较去年同期下跌直接影响的利润超10亿元。
8、杨国福海外首家联营店登陆新加坡
餐饮界消息，近日，杨国福麻辣烫发文称，其海外首家联营店在新加坡正式开业，该店位于新加坡繁华的BUGIS CUBE，是主要的商业中心之一。据悉，目前杨国福麻辣烫在新加坡已经开了8家门店。联营店作为新型的运营模式，融合了类直营的高效管理、全托管的深度服务以及共同承担风险的合作理念。
9、福成股份2024年上半年净利同比预降67.64%
餐饮界消息，7月9日，福成股份披露业绩预告，预计2024年上半年实现营业收入4.5亿元，同比下降21.22%；归母净利润3000万元，同比下降67.64%；扣非净利润预计2900万元，同比下降70.54%。
业绩预告显示，公司半年度业绩下降超过50%的主要原因是各板块的业绩同时下滑。其中，餐饮板块业绩下滑主要受顾客消费降级、客流下降等因素影响，大排档和露天烧烤对堂食分流严重。此外，今年上半年，公司关闭了5家店铺，产生了一定的闭店损失。
饮品新闻
1、蜜雪冰城回应门店拒卖冰杯
餐饮界消息，7月11日中午，蜜雪冰城在其官方微博发布声明，对门店拒卖冰杯一事作出回应。
声明中，蜜雪冰城提到，门店7月3日开始提供1元“雪王冰杯”，本周内将在内地所有门店上线。但因部分时段需求过大，出现冰块临时供应不足，为更好地兼顾其他产品，部分门店可能会因此临时下架或暂停售卖“雪王冰杯”。待供需稳定后恢复售卖。
蜜雪冰城方面还表示，目前公司正在协调就近门店或区域调运冰块，尽全力帮助门店平衡冰块产能和消费者需求。
2、肯德基旗下创新茶饮“爷爷自在茶”浙江首店在杭开业
杭州日报消息，近日，肯德基旗下品牌“爷爷自在茶”浙江首店在杭州工联CC购物中心开业。据了解，“爷爷自在茶”为肯德基从江南文化中汲取灵感，主打创新米乳茶。2022年6月，“爷爷自在茶”在苏州开出品牌首店。
3、喜茶百店齐开
餐饮界消息，7月12日，喜茶全国百家门店同时开业，并为消费者带来买一赠一、9元喝喜茶、赠送周边等优惠活动。
2022年11月，喜茶开放“事业合伙”之后，门店一直高速增长，截至目前，喜茶在全球各地门店总数已超4000家，进入300多个城市，为超过1亿消费者带去新茶饮体验，成为海内外最受瞩目的新茶饮品牌。
4、猫屎咖啡宣布开放加盟业务，计划三年开店3000家
极目新闻消息，近日，猫屎咖啡控股宣布开放加盟业务，正式启动百城千店计划。
据报道，猫屎咖啡本次开放加盟的店型包括标准店、猫屎咖啡家族精品店两种。其中猫屎咖啡家族精品店是今年新推的新概念旗舰店，也是猫屎咖啡最高端的门店，主要售卖高端精品咖啡产品及咖啡衍生品，2月初首店便在广州正佳广场开出。目前，猫屎咖啡在全国开出了300家多家，预计年内再开280家新店，明年开始拓展上海及长三角区域，计划三年开店3000家。
5、CoCo回应员工边做饮品边吃西瓜：已停职培训
北京商报消息，针对CoCo近期出现的食安问题，7月8日，CoCo回应北京商报记者称，相关伙伴已意识到自己的错误，目前对其进行停职培训，会加强对其相关操作规范及食品安全意识的培训后，再安排上岗。据了解，此前有网友发视频称，CoCo 奶茶店（江文店）员工在做果饮时徒手切西瓜，先吃了最甜的地方，再拿剩下的部分给顾客做果茶。
6、Arabicacoffee与LV合作推出快闪店
餐饮界消息，7月10日，Arabicacoffee宣布携手LV（路易威登），共同在北京798艺术区CUBE打造路易威登“北京范儿”限时空间，活动时间为7月10日至28日。
7、萧敬腾茶饮店“署茗职茶@At Tea”大陆首店将落地成都
赢商网消息，近日，不少网友在小红书上发帖称，成都东郊记忆即将迎来一家品牌首店——“署茗职茶@At Tea”。公开资料显示，署茗职茶是由萧敬腾投资1500万台币（约340万人民币）打造奶茶品牌，首家门店于2020年5月24日在台湾西门町开业，2021年起进入新加坡开店，目前共有4家门店，均位于新加坡。
8、蔚来申请加电咖啡商标
企查查APP消息，近日，蔚来汽车科技（安徽）有限公司申请三枚“加电咖啡”商标，国际分类包括餐饮住宿、科学仪器、食品等，商标状态均为注册申请中。据悉，蔚来加电咖啡是蔚来汽车在其换电站内提供的一项附加服务，此前已于上海换电站试运营。
9、26岁女生应聘瑞幸被嫌年纪大
中华网消息，近日，有网友发帖称自己在瑞幸面试的时候被问到年龄，店长得知自己26岁后说，超出门店预算，且需要年轻有活力的人，害怕和他们对话有代沟。上述店铺表示：店不是直营店，所以招聘要求是自己定的，年龄限制18-25岁之间并没有什么特别的含义。总部客服则表示，总部没有年龄要求的具体通知。
投融资
1、美国无醇啤酒制造商Athletic Brewing融资5000万美元
近日，据外媒报道，美国最大的无醇啤酒制造商Athletic Brewing在由泛大西洋投资集团 (General Atlantic) 领投的一轮股权融资中额外筹集了5000万美元。该公司计划利用最新投资来提高生产能力，并扩大其在全球零售商的供应量，以满足消费者对无醇啤酒日益增长的需求。据悉，随着最新一轮融资，该公司的估值也比两年前翻一番，目前达到8亿美元。根据尼尔森数据，Athletic在无醇啤酒市场占有超过19%的份额，并推动了此类别总增长的32%。
2、「潜龙咖啡」完成首轮千万级融资
36氪消息，「潜龙咖啡」已完成首轮千万级融资，本轮投资方未披露。潜龙咖啡2024年成立于北京，是一家以黑咖为特色的精品咖啡品牌，品牌名取自《易经》中的“潜龙勿用”，产品定位于“中国味的专业黑咖”路线，以精品黑咖和中式特调黑咖为主。
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