近日，挑嘴兽东方健康轻食鲜酱品牌已完成近千万的天使轮融资，本轮由协尔餐创孵化器、10年沉淀中调酱料研发中心、知名天使投资人共同投资陪跑。挑嘴兽为挑嘴又懂“享瘦”的新一代消费者打造的东方健康轻食鲜酱品牌，成为中国人健康美食的首选酱料伴侣。该笔资金将主要用于研发创新、供应链建设以及新零售渠道开发。

据《2024中国调味品行业发展报告》数据显示：2024年中国健康酱料细分市场规模达890亿元，年复合增长率18.7%，远超传统调味品（8.2%）；预计2026年健康酱料市场规模将突破1300亿元，空白需求持续扩大，25-35岁都市人群轻食消费频次达月均12次，其中78%会主动筛选“低油低脂”酱料，健身人群、控糖人群对健康酱料的需求增速超25%，“吃对酱料”成为健康饮食核心诉求。

近年来，随着健康饮食理念的普及，轻食鲜酱逐步成为调味品行业的新蓝海。本记将从品牌战略、产品研发、市场定位、渠道布局与未来愿景五个维度，深入解析“挑嘴兽”将如何打造具有东方特色、兼具健康与美味的轻食鲜酱品牌。

一、品牌战略：以东方味道为核心，打造健康轻食鲜酱新标杆

“挑嘴兽”立足中国本土饮食文化，以“东方鲜酱”为品牌核心理念，强调“自然、健康、低负担”。通过融合传统调味智慧与现代营养理念，打破传统酱料高油高盐的固有印象，推动中式调味品向轻量化、功能化、场景化方向升级。此次融资后，品牌将进一步完善品牌建设，通过差异化定位在竞争激烈的调味品市场中脱颖而出。

挑嘴兽拥有10000平方米智能工厂，配备自动化酱料生产线与全流程品控体系，从原料严选到成品出厂全程可控。凭借“健康创新+品质过硬”，成功入选CCTV“中国品牌创新发展工程”展播品牌，通过国家级媒体平台向全国消费者传递品牌理念，并邀请健身健美世界冠军担任品牌形象大使，共拓健康酱料新蓝海。

二、产品研发：科学配比与天然原料并重，满足多样消费需求

在产品开发方面，“挑嘴兽”注重原料选择与配方设计的科学性。其主打产品采用非转基因大豆、低钠盐、天然发酵工艺，并通过现代食品科技实现低脂低糖高蛋白的营养结构。同时，品牌还推出多款适用于健身人群、控糖控盐人群及素食爱好者的定制化酱料系列。

此外，品牌将发起健康革命！重新定义新一代酱料，突破传统酱料健康瓶颈，实现“三减一零”核心升级，创新性融入“超级食物”亚麻籽油，打造“营养型酱料”，富含DHA+欧米伽-3≥500mg，欧米伽-3有助于调节身体机能，适配健康需求。未来计划引入功能性成分（如超级食物、益生菌、膳食纤维、植物蛋白）打造“功能性酱料”，进一步拓展产品边界。

三、市场定位：精准切入年轻消费群体，打造“轻食生活伴侣”

“挑嘴兽”将目标消费群体锁定为18-35岁的都市年轻人，尤其是关注健康饮食、追求生活品质的Z世代与轻熟人群。该群体对“低脂低卡高蛋白”的饮食理念高度认同，且具有较强的消费意愿与品牌忠诚度。

品牌通过社交媒体、KOL种草、内容营销等方式，构建“健康饮食+生活方式”的品牌认知。例如，在小红书、抖音等平台推出“酱料DIY轻食餐”“办公室健康餐挑战”等互动内容，增强用户参与感与品牌黏性。

此外，品牌还将与健身房、轻食餐厅、代餐品牌进行跨界合作，打造“健康饮食生态圈”，实现产品与场景的深度融合。

四、渠道布局：线上+线下双轮驱动，构建全渠道零售体系

在渠道策略上，“挑嘴兽”采取“线上为主、线下补充”的模式，初期主要通过天猫、京东、拼多多、抖音电商等主流电商平台进行销售，并通过私域流量运营提升复购率和用户黏性。

线下方面，品牌已与部分精品超市、健康食品集合店、健身房餐饮区建立合作，逐步渗透实体零售渠道。未来计划在一二线城市开设品牌体验店或快闪店，增强消费者对产品的感官体验和品牌认知。

同时，品牌也在探索B2B模式，挑嘴兽基于协尔餐创孵化器餐饮资源，打造爆品研究院，菜单模型设计+产品应用解决方案+酱料定制供应链。方案思维重新定义调味，6步闭环：产品场景化应用研发、定制超级食物鲜酱、爆品菜单设计、爆店货盘规划、高性价比供应链、持续迭代，近距离解决产品应用痛点。不止是酱料供应商，更是“爆品全案服务商”，从调味研发到爆店盈利，提供“确定性结果”。

五、未来愿景：从单品到品牌，构建东方健康调味生态

“挑嘴兽”的终极目标不仅是打造一款健康酱料，更是希望成为东方健康调味品的代表品牌，引领中式调味品的现代化转型。未来，品牌将围绕“健康+东方美学”打造产品矩阵，涵盖酱料、蘸料、拌饭酱、即食调味包等多个品类。

此外，品牌计划拓展海外市场，尤其是东南亚、北美等华人聚集地区，推广具有中国特色的健康调味理念。通过IP化运营和文化输出，使“挑嘴兽”成为中国调味品牌的国际名片。

“挑嘴兽”获得天使轮融资，不仅是资本对其市场潜力的认可，更是对其品牌理念、产品创新与运营能力的肯定。在健康饮食趋势持续升温的背景下，品牌若能持续深耕产品研发、强化品牌认同、拓展多元渠道，有望在中国乃至全球健康调味品市场中占据一席之地。未来，“挑嘴兽”或将不只是一个酱料品牌，而是成为健康生活方式的倡导者与引领者。