餐饮大事件461期｜海底捞会员顾客故意投放异物骗赔、京东外卖发布元宵数据、面包新语BreadTalk将退出北京市场…每周大事件
餐饮界
/ 阿荣 / 2026-01-24
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵，官方通报
观察者网消息，近日，有网友发视频称，他于3月1日在北京长安天街寿司郎门店吃到一块全是寄生虫卵的金枪鱼。店员称，最多只能把当日的餐费免单，若体检出问题被证实为店内食物导致，愿意承担责任。
3月4日，北京市门头沟区市场监督管理局发布情况通报，已第一时间组织执法人员到现场进行检查，对店内剩余的金枪鱼板块（赤身）进行证据保存，并开展立案调查。
2、海底捞会员顾客故意投放异物骗赔
界面新闻消息，据海底捞法务部消息，近期，两家海底捞火锅门店先后发生相关人员在用餐过程中故意投放头发、玻璃碎片，并以此为由投诉索赔、扰乱正常经营秩序的事件。
公安机关经调查后已依据《中华人民共和国治安管理处罚法》作出行政拘留的行政处罚决定。
餐企新闻
1、80年老店檀岛香港湾仔店结业，原址由遇见小面进驻
观点网消息，拥有80年历史的香港老牌茶餐厅檀岛咖啡饼店湾仔分店已于3月1日正式结业。原铺位由内地连锁餐饮品牌“遇见小面”进驻。据悉，该铺位于湾仔轩尼诗道，建筑面积约1900平方呎。
檀岛作为香港第一代茶餐厅，曾吸引叶刘淑仪、邓炳强、陈茂波及曾志伟等名人光顾。第二代负责人杨劭业表示，尽管业主体谅、租金已较高峰期减半，但长期生意额不足及营运成本高昂，最终决定暂别湾仔。而“遇见小面”主打川渝风味面食，湾仔店将是其首个街铺据点。
2、京东外卖发布元宵数据
新京报消息，3月4日，京东外卖首次发布元宵节消费数据。数据显示，节日期间，元宵汤圆相关商品的订单量环比1月增长超10倍，其中“预约送”订单较元宵节前增长了5.3倍。从城市维度来看，北京、广州、上海、深圳、武汉，是最热衷用外卖点汤圆的下单前五名的城市。
3、张振宇辞任上海小南国独董
观点网消息，3月3日，上海小南国控股有限公司发布公告，张振宇辞任公司独立非执行董事、薪酬委员会主席及审核委员会、提名委员会、风险管理委员会成员职务，辞任自2026年3月3日起生效。
据公告，张振宇因希望专注个人事务辞任，与董事会无意见分歧，董事会对其任职期间的贡献致谢。辞任后，上海小南国董事会由7名董事组成，其中仅2名独立非执行董事，不符合联交所上市规则中董事会至少3名独立非执行董事、审核委员会最少3名成员的规定。
公司表示将在公告日期起3个月内物色合适人选委任为独立非执行董事，后续将另行公告。
4、麦当劳香港累计已卖出7个铺位
星岛头条消息，麦当劳总公司在香港市场继续出售铺位，最新售出了美孚新邨万事达广场的一个地铺，成交金额为9350万港元，持有38年后升值了2.4倍。自去年10月以来，麦当劳总公司已经在当地售出了7个自用铺位，总共套现约5.85亿港元。
5、面包新语BreadTalk将退出北京市场
赢商网消息，新加坡烘焙品牌面包新语（BreadTalk）在北京的最后一家门店将于3月12日闭店，该门店位于王府井商圈的东方新天地B1，已开业超过20年。
据媒体报道，去年年中，成都的11家面包新语门店全部歇业关闭，随后面包新语回应称，“成都面包新语”为公司在四川地区的特许加盟商，其与公司的加盟合约已于2025年6月到期结束合作。
6、刘文祥麻辣烫暂停接收新的合作业务咨询
大河财立方消息，近日，短视频博主周小闹的“饭店的假期工”系列视频火出圈，视频中角色（紫薯精）爱吃的“刘文祥麻辣烫”也随之走红，引发大量网友跟风打卡。
对此，刘文祥麻辣烫官方品牌合作咨询账号发布《关于暂停接收新合作咨询的通知》。通知中提到，自3月2日起至4月3日，公司暂停接收新的合作业务咨询。此前已完成咨询或已进入沟通流程的意向客户，可按原定流程正常办理预定及后续事宜。
7、日本的牛杂锅什锦面专门店将到上海、台湾开店
日经中文网消息，近日，经营福冈名吃牛杂锅的日企“乐天地”宣布，最早在2026年把“牛杂锅什锦面”专门店拓展至海外。首先在中国大陆的上海开店，2027年以后再扩展到台湾。
据悉，乐天地公司打算以牛杂锅什锦面为核心，扩大海外店铺网络，还将根据当地的需求，扩充牛杂锅等菜单。除上海和台湾外，还考虑在韩国、泰国等国家的主要城市开店。计划分别在各个城市开设5家店铺。
8、人形机器人开始在餐饮店“打工”，跨维智能机器人落地“鸿小饭堂”
上观新闻消息，近日，具身智能领军企业跨维智能与健康餐饮品牌维小饭联合，宣布跨维智能的核心产品——DexForceW1Pro人形机器人，即将进驻维小饭与香港本土凉茶巨头鸿福堂携手打造的“鸿小饭堂”，标志着人形机器人技术在餐饮赛道落地迈出关键一步。
据了解，消费者首先在维小饭APP中上传个人身体数据与健康目标，随后下单，系统依据其最新数据实时计算，自动生成一份满足个性化营养需求的精准配餐方案；订单确认后，配餐信息与取餐指令同步下发至门店的DexForce W1 Pro人形机器人；机器人接收指令，自主完成从恒温餐柜中精准识别、抓取指定餐盒，到交付给顾客的全套标准化操作。
9、安徽一餐饮公司违法使用童工，被罚！
凤凰网消息，近日，据“信用安徽”公开披露行政处罚信息，定远县寻一里餐饮管理有限公司违法使用童工。对此，依据《中华人民共和国劳动法》相关规定，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚)之规定，对上述公司处以罚款2万元。
饮品新闻
1、大钲资本被指将让蓝瓶咖啡独立运营
小食代援引日经亚洲消息称，据一名知情人士透露，瑞幸咖啡的控股股东大钲资本已同意以约4亿美元（折合约28亿元人民币）的价格从雀巢手中收购蓝瓶咖啡。该人士还表示，瑞幸咖啡和蓝瓶咖啡目前没有合并计划，这两个品牌将独立运营。蓝瓶咖啡于2020年进入中国市场，目前在华门店数量不足20家，且仍处于亏损状态。
2、蜜雪冰城拟上线咖啡机，试点升级咖啡产品
餐饮界消息，目前，蜜雪冰城正在规划少量门店试点上线咖啡机，不过上线的时间表仍未完全敲定，初期可能在郑州选取小部分门店进行测试，后续会结合试点情况推广。此外，蜜雪冰城还将同步试点相关产品升级，包括推出咖啡新品、升级咖啡豆、牛奶等核心原料等多个方面。
咖啡本就是蜜雪冰城的产品线之一。据蜜雪冰城官方小程序显示，当前其门店售卖美式咖啡、黑糖拿铁、香蕉拿铁等多款咖啡产品，部分产品价格低至7元一杯。另据官方披露，2025年1月至7月8日，全国蜜雪冰城门店咖啡产品销量超过2亿杯。此外，蜜雪集团旗下还有现制咖啡品牌幸运咖，门店数已突破万家。
3、蓝瓶咖啡“卖身”尘埃落定
彭博社消息，3月4日，有“知情人士”透露，大钲资本（Centurium Capital Partners）正就收购雀巢旗下蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）一事进行深入谈判，目前正敲定这笔针对蓝瓶咖啡（包括烘焙与零售业务）的交易细节。
不过，“知情人士”也强调，尽管协议可能很快达成，此事仍未板上钉钉。文章又引述“知情人士”此前透露，大钲资本与瑞幸咖啡一直在评估多个咖啡连锁品牌作为潜在收购目标，其中包括蓝瓶咖啡、Costa Coffee 以及% Arabica 在中国地区的运营方。
蓝瓶咖啡于2002年在加州奥克兰创立，2005年在旧金山开出首店，品牌定位高端精品咖啡。雀巢则于2017年以约4.25亿美元收购了其68%的股份。
截至下午17点，从雀巢中国、蓝瓶中国方面，上述传言均未能获得证实。
4、JDE Peet’s特别股东大会通过收购要约提案
小食代消息，日前，JDE Peet’s宣布，特别股东大会已通过所有与Keurig Dr Pepper收购提案相关的议案，包括收购后的重组措施、董事会成员任命和公司章程修订。收购要约的接受门槛已从公司在投标截止日期时的未发行股份的95%降至80%。
5、霸王茶姬创始人维权获赔2000元
和讯网消息，近日，北京互联网法院向被告刘某公告送达民事判决书，涉及原告北京茶姬餐饮管理有限公司、创始人张俊杰与其网络侵权责任纠纷案件。法院判决被告刘某向北京茶姬餐饮管理有限公司、张俊杰赔礼道歉，赔偿张俊杰精神损害抚慰金2000元。
6、柠季去年GMV实现20%增长
潇湘晨报消息，2026年，新茶饮品牌柠季手打柠檬茶（以下简称“柠季”）正式迎来品牌成立五周年。目前，柠季已拓展至东南亚、澳洲及北美市场。2025年，柠季实现了20%的整体GMV增长，外卖月均增速达到63%。目前，柠季自有种植基地已超千亩，2026年产量预计可达130万公斤。
7、博裕收购星巴克中国案已完成审结
小食代消息，近日，国家市场监督管理总局反垄断执法一司公示了2026年2月2日-2月8日无条件批准经营者集中案件列表。列表显示，博裕五期美元基金有限责任公司收购星巴克咖啡（开曼）控股有限公司股权案在2026年2月6日完成了审结。
8、5.9元起，泸溪河跨界卖茶咖
餐饮界消息，近日，新中式烘焙品牌泸溪河在南京开出了全国首家双层集合店，不仅卖糕点，还新增了茶饮和咖啡。该门店共分为两层：一层为现烤售卖区和“泸家水铺”饮品；二层设为堂食区，配有桌椅、沙发，供消费者休憩打卡。
产品端也做了扩容，除桃酥、麻薯、绿豆糕等传统糕点外，门店还新增多拿滋、可颂、蛋挞等西式甜点。“泸家水铺”则上线9款饮品，包括柠檬茶、牛乳茶、美式、拿铁等。饮品价格十分亲民，美式咖啡5.9元/杯，牛乳茶9.9元/杯，黄油可颂6.9元/个。
9、VCIGlobal旗下公司与NOWWA咖啡合作，拓展马来西亚市场
食安时代消息，3月2日，VCIGlobalLimited宣布，旗下公司ReveillonGroup与NOWWAGlobalHKLimited达成战略合作，将共同开发马来西亚市场。ReveillonGroup计划在三年内，采用旗舰店、便捷快取店以及数字化优化门店等多种业态相结合的模式，将挪瓦咖啡在马来西亚的规模扩展至200家门店。
企业财报/投融资
1、京东外卖预计2026年总投入比2025年有所降低
澎湃新闻消息，3月5日，京东集团发布2025年第四季度及全年业绩。财报显示，去年京东全年归母净利润为196亿元，较2024年的414亿元下降52.7%；营收13091亿元，同比增长13%。
电话会议上，京东CEO许冉回应了外界关注的外卖业务。她表示，京东外卖的目标是在规模健康发展同时持续提升经营效率，预计2026年总投入将比2025年有所降低。
2、汉堡王母企拟转让旗下炸鸡品牌Popeyes中国业务
小食代消息，近日，据汉堡王母企RBI最新披露，旗下炸鸡品牌Popeyes的中国业务计划在2027年底前找到新的“操盘手”。RBI集团的首席财务官Sami Siddiqui表示，直接持有餐厅资产并非RBI商业模式的永久组成部分，其长期目标是运营一个99%为特许经营、仅有少量本土直营餐厅的餐饮体系。
此前，CPE源峰向汉堡王中国注资3.9亿美元，获得后者约83%的股份，双方约定到2035年，要将汉堡王在华规模扩大至4000家以上，并实现可持续的同店增长。
3、周黑鸭预计2025年收入和利润双增长
餐饮界消息，3月4日，周黑鸭发布2025年盈利预告。预告显示，公司预计实现营收25.2亿元至25.5亿元，同比增长2.8%至4.0%，净利润约1.5亿元至1.65亿元，同比增长52.7%至68.0%，实现营收与净利润双增长。公告称，本次业绩预期增长主要得益于渠道拓展与门店经营提效的双重驱动。
4、紫燕食品拟再掷5亿元加码尼泊尔工厂
企查查APP消息，紫燕食品（603057.SH）发布公告称，公司拟以自有资金5亿元对全资子公司成都紫燕食品有限公司（以下简称“成都紫燕”）进行增资，成都紫燕出资不超过5亿元（或等值外币）向全资孙公司Ziyan Foods Private Limited（以下简称“尼泊尔紫燕”）进行增资，用于投资建设尼泊尔生产加工基地项目。该投资金额为预算金额，且不涉及募集资金，具体投资金额以实际投入为准。
5、特海国际预计2025年净利润超过3400万美元
餐饮界消息，近日，海底捞集团海外业务独立上市平台特海国际（09658.HK）发布盈利预告，预计2025年将录得不低于8.4亿美元的收入，上年同期为7.8亿美元；预计2025年净利润不低于3400万美元，上年同期为2180万美元。
6、上海小南国宣布终止4.4亿股新股配售协议
观点网消息，近日，上海小南国（03666.SH）公布，于2026年2月27日（交易时段后），公司与配售代理已同意根据配售协议的条款终止该协议。终止配售协议后，订约方于配售协议项下的所有责任均告终止及解除，各方均不得就任何因配售协议而产生或与此有的任何事项或事件向另一方提出任何申索，惟就配售协议项下任何义务的任何先前违反者除外。
7、太兴集团预计2025财年纯利为1.05-1.10亿港元
餐饮界消息，3月3日，太兴集团（06811.HK）发布公告，截至2025年12月31日年度，太兴集团预期本年度录得股东应占溢利介乎约1.05-1.10亿港元，而截至2024财年的股东应占溢利约为6274.9万港元。
公告表示，利润上升主要由于，2025年度集团致力提升溢利，主要核心品牌的经营溢利率较2024财年录得上升，带动港澳地区盈利表现。此成果一方面透过精准的品牌推广及市场营销策略，推动核心品牌取得同店销售增长，同时亦通过持续的精简流程及成本控制，进一步提升效益并降低营运成本。此外，集团于中国内地的整合策略于本年度已渐见成效，进一步提升集团的整体溢利。
餐饮热讯
1、寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵，官方通报
观察者网消息，近日，有网友发视频称，他于3月1日在北京长安天街寿司郎门店吃到一块全是寄生虫卵的金枪鱼。店员称，最多只能把当日的餐费免单，若体检出问题被证实为店内食物导致，愿意承担责任。
3月4日，北京市门头沟区市场监督管理局发布情况通报，已第一时间组织执法人员到现场进行检查，对店内剩余的金枪鱼板块（赤身）进行证据保存，并开展立案调查。
2、海底捞会员顾客故意投放异物骗赔
界面新闻消息，据海底捞法务部消息，近期，两家海底捞火锅门店先后发生相关人员在用餐过程中故意投放头发、玻璃碎片，并以此为由投诉索赔、扰乱正常经营秩序的事件。
公安机关经调查后已依据《中华人民共和国治安管理处罚法》作出行政拘留的行政处罚决定。
餐企新闻
1、80年老店檀岛香港湾仔店结业，原址由遇见小面进驻
观点网消息，拥有80年历史的香港老牌茶餐厅檀岛咖啡饼店湾仔分店已于3月1日正式结业。原铺位由内地连锁餐饮品牌“遇见小面”进驻。据悉，该铺位于湾仔轩尼诗道，建筑面积约1900平方呎。
檀岛作为香港第一代茶餐厅，曾吸引叶刘淑仪、邓炳强、陈茂波及曾志伟等名人光顾。第二代负责人杨劭业表示，尽管业主体谅、租金已较高峰期减半，但长期生意额不足及营运成本高昂，最终决定暂别湾仔。而“遇见小面”主打川渝风味面食，湾仔店将是其首个街铺据点。
2、京东外卖发布元宵数据
新京报消息，3月4日，京东外卖首次发布元宵节消费数据。数据显示，节日期间，元宵汤圆相关商品的订单量环比1月增长超10倍，其中“预约送”订单较元宵节前增长了5.3倍。从城市维度来看，北京、广州、上海、深圳、武汉，是最热衷用外卖点汤圆的下单前五名的城市。
3、张振宇辞任上海小南国独董
观点网消息，3月3日，上海小南国控股有限公司发布公告，张振宇辞任公司独立非执行董事、薪酬委员会主席及审核委员会、提名委员会、风险管理委员会成员职务，辞任自2026年3月3日起生效。
据公告，张振宇因希望专注个人事务辞任，与董事会无意见分歧，董事会对其任职期间的贡献致谢。辞任后，上海小南国董事会由7名董事组成，其中仅2名独立非执行董事，不符合联交所上市规则中董事会至少3名独立非执行董事、审核委员会最少3名成员的规定。
公司表示将在公告日期起3个月内物色合适人选委任为独立非执行董事，后续将另行公告。
4、麦当劳香港累计已卖出7个铺位
星岛头条消息，麦当劳总公司在香港市场继续出售铺位，最新售出了美孚新邨万事达广场的一个地铺，成交金额为9350万港元，持有38年后升值了2.4倍。自去年10月以来，麦当劳总公司已经在当地售出了7个自用铺位，总共套现约5.85亿港元。
5、面包新语BreadTalk将退出北京市场
赢商网消息，新加坡烘焙品牌面包新语（BreadTalk）在北京的最后一家门店将于3月12日闭店，该门店位于王府井商圈的东方新天地B1，已开业超过20年。
据媒体报道，去年年中，成都的11家面包新语门店全部歇业关闭，随后面包新语回应称，“成都面包新语”为公司在四川地区的特许加盟商，其与公司的加盟合约已于2025年6月到期结束合作。
6、刘文祥麻辣烫暂停接收新的合作业务咨询
大河财立方消息，近日，短视频博主周小闹的“饭店的假期工”系列视频火出圈，视频中角色（紫薯精）爱吃的“刘文祥麻辣烫”也随之走红，引发大量网友跟风打卡。
对此，刘文祥麻辣烫官方品牌合作咨询账号发布《关于暂停接收新合作咨询的通知》。通知中提到，自3月2日起至4月3日，公司暂停接收新的合作业务咨询。此前已完成咨询或已进入沟通流程的意向客户，可按原定流程正常办理预定及后续事宜。
7、日本的牛杂锅什锦面专门店将到上海、台湾开店
日经中文网消息，近日，经营福冈名吃牛杂锅的日企“乐天地”宣布，最早在2026年把“牛杂锅什锦面”专门店拓展至海外。首先在中国大陆的上海开店，2027年以后再扩展到台湾。
据悉，乐天地公司打算以牛杂锅什锦面为核心，扩大海外店铺网络，还将根据当地的需求，扩充牛杂锅等菜单。除上海和台湾外，还考虑在韩国、泰国等国家的主要城市开店。计划分别在各个城市开设5家店铺。
8、人形机器人开始在餐饮店“打工”，跨维智能机器人落地“鸿小饭堂”
上观新闻消息，近日，具身智能领军企业跨维智能与健康餐饮品牌维小饭联合，宣布跨维智能的核心产品——DexForceW1Pro人形机器人，即将进驻维小饭与香港本土凉茶巨头鸿福堂携手打造的“鸿小饭堂”，标志着人形机器人技术在餐饮赛道落地迈出关键一步。
据了解，消费者首先在维小饭APP中上传个人身体数据与健康目标，随后下单，系统依据其最新数据实时计算，自动生成一份满足个性化营养需求的精准配餐方案；订单确认后，配餐信息与取餐指令同步下发至门店的DexForce W1 Pro人形机器人；机器人接收指令，自主完成从恒温餐柜中精准识别、抓取指定餐盒，到交付给顾客的全套标准化操作。
9、安徽一餐饮公司违法使用童工，被罚！
凤凰网消息，近日，据“信用安徽”公开披露行政处罚信息，定远县寻一里餐饮管理有限公司违法使用童工。对此，依据《中华人民共和国劳动法》相关规定，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚)之规定，对上述公司处以罚款2万元。
饮品新闻
1、大钲资本被指将让蓝瓶咖啡独立运营
小食代援引日经亚洲消息称，据一名知情人士透露，瑞幸咖啡的控股股东大钲资本已同意以约4亿美元（折合约28亿元人民币）的价格从雀巢手中收购蓝瓶咖啡。该人士还表示，瑞幸咖啡和蓝瓶咖啡目前没有合并计划，这两个品牌将独立运营。蓝瓶咖啡于2020年进入中国市场，目前在华门店数量不足20家，且仍处于亏损状态。
2、蜜雪冰城拟上线咖啡机，试点升级咖啡产品
餐饮界消息，目前，蜜雪冰城正在规划少量门店试点上线咖啡机，不过上线的时间表仍未完全敲定，初期可能在郑州选取小部分门店进行测试，后续会结合试点情况推广。此外，蜜雪冰城还将同步试点相关产品升级，包括推出咖啡新品、升级咖啡豆、牛奶等核心原料等多个方面。
咖啡本就是蜜雪冰城的产品线之一。据蜜雪冰城官方小程序显示，当前其门店售卖美式咖啡、黑糖拿铁、香蕉拿铁等多款咖啡产品，部分产品价格低至7元一杯。另据官方披露，2025年1月至7月8日，全国蜜雪冰城门店咖啡产品销量超过2亿杯。此外，蜜雪集团旗下还有现制咖啡品牌幸运咖，门店数已突破万家。
3、蓝瓶咖啡“卖身”尘埃落定
彭博社消息，3月4日，有“知情人士”透露，大钲资本（Centurium Capital Partners）正就收购雀巢旗下蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）一事进行深入谈判，目前正敲定这笔针对蓝瓶咖啡（包括烘焙与零售业务）的交易细节。
不过，“知情人士”也强调，尽管协议可能很快达成，此事仍未板上钉钉。文章又引述“知情人士”此前透露，大钲资本与瑞幸咖啡一直在评估多个咖啡连锁品牌作为潜在收购目标，其中包括蓝瓶咖啡、Costa Coffee 以及% Arabica 在中国地区的运营方。
蓝瓶咖啡于2002年在加州奥克兰创立，2005年在旧金山开出首店，品牌定位高端精品咖啡。雀巢则于2017年以约4.25亿美元收购了其68%的股份。
截至下午17点，从雀巢中国、蓝瓶中国方面，上述传言均未能获得证实。
4、JDE Peet’s特别股东大会通过收购要约提案
小食代消息，日前，JDE Peet’s宣布，特别股东大会已通过所有与Keurig Dr Pepper收购提案相关的议案，包括收购后的重组措施、董事会成员任命和公司章程修订。收购要约的接受门槛已从公司在投标截止日期时的未发行股份的95%降至80%。
5、霸王茶姬创始人维权获赔2000元
和讯网消息，近日，北京互联网法院向被告刘某公告送达民事判决书，涉及原告北京茶姬餐饮管理有限公司、创始人张俊杰与其网络侵权责任纠纷案件。法院判决被告刘某向北京茶姬餐饮管理有限公司、张俊杰赔礼道歉，赔偿张俊杰精神损害抚慰金2000元。
6、柠季去年GMV实现20%增长
潇湘晨报消息，2026年，新茶饮品牌柠季手打柠檬茶（以下简称“柠季”）正式迎来品牌成立五周年。目前，柠季已拓展至东南亚、澳洲及北美市场。2025年，柠季实现了20%的整体GMV增长，外卖月均增速达到63%。目前，柠季自有种植基地已超千亩，2026年产量预计可达130万公斤。
7、博裕收购星巴克中国案已完成审结
小食代消息，近日，国家市场监督管理总局反垄断执法一司公示了2026年2月2日-2月8日无条件批准经营者集中案件列表。列表显示，博裕五期美元基金有限责任公司收购星巴克咖啡（开曼）控股有限公司股权案在2026年2月6日完成了审结。
8、5.9元起，泸溪河跨界卖茶咖
餐饮界消息，近日，新中式烘焙品牌泸溪河在南京开出了全国首家双层集合店，不仅卖糕点，还新增了茶饮和咖啡。该门店共分为两层：一层为现烤售卖区和“泸家水铺”饮品；二层设为堂食区，配有桌椅、沙发，供消费者休憩打卡。
产品端也做了扩容，除桃酥、麻薯、绿豆糕等传统糕点外，门店还新增多拿滋、可颂、蛋挞等西式甜点。“泸家水铺”则上线9款饮品，包括柠檬茶、牛乳茶、美式、拿铁等。饮品价格十分亲民，美式咖啡5.9元/杯，牛乳茶9.9元/杯，黄油可颂6.9元/个。
9、VCIGlobal旗下公司与NOWWA咖啡合作，拓展马来西亚市场
食安时代消息，3月2日，VCIGlobalLimited宣布，旗下公司ReveillonGroup与NOWWAGlobalHKLimited达成战略合作，将共同开发马来西亚市场。ReveillonGroup计划在三年内，采用旗舰店、便捷快取店以及数字化优化门店等多种业态相结合的模式，将挪瓦咖啡在马来西亚的规模扩展至200家门店。
企业财报/投融资
1、京东外卖预计2026年总投入比2025年有所降低
澎湃新闻消息，3月5日，京东集团发布2025年第四季度及全年业绩。财报显示，去年京东全年归母净利润为196亿元，较2024年的414亿元下降52.7%；营收13091亿元，同比增长13%。
电话会议上，京东CEO许冉回应了外界关注的外卖业务。她表示，京东外卖的目标是在规模健康发展同时持续提升经营效率，预计2026年总投入将比2025年有所降低。
2、汉堡王母企拟转让旗下炸鸡品牌Popeyes中国业务
小食代消息，近日，据汉堡王母企RBI最新披露，旗下炸鸡品牌Popeyes的中国业务计划在2027年底前找到新的“操盘手”。RBI集团的首席财务官Sami Siddiqui表示，直接持有餐厅资产并非RBI商业模式的永久组成部分，其长期目标是运营一个99%为特许经营、仅有少量本土直营餐厅的餐饮体系。
此前，CPE源峰向汉堡王中国注资3.9亿美元，获得后者约83%的股份，双方约定到2035年，要将汉堡王在华规模扩大至4000家以上，并实现可持续的同店增长。
3、周黑鸭预计2025年收入和利润双增长
餐饮界消息，3月4日，周黑鸭发布2025年盈利预告。预告显示，公司预计实现营收25.2亿元至25.5亿元，同比增长2.8%至4.0%，净利润约1.5亿元至1.65亿元，同比增长52.7%至68.0%，实现营收与净利润双增长。公告称，本次业绩预期增长主要得益于渠道拓展与门店经营提效的双重驱动。
4、紫燕食品拟再掷5亿元加码尼泊尔工厂
企查查APP消息，紫燕食品（603057.SH）发布公告称，公司拟以自有资金5亿元对全资子公司成都紫燕食品有限公司（以下简称“成都紫燕”）进行增资，成都紫燕出资不超过5亿元（或等值外币）向全资孙公司Ziyan Foods Private Limited（以下简称“尼泊尔紫燕”）进行增资，用于投资建设尼泊尔生产加工基地项目。该投资金额为预算金额，且不涉及募集资金，具体投资金额以实际投入为准。
5、特海国际预计2025年净利润超过3400万美元
餐饮界消息，近日，海底捞集团海外业务独立上市平台特海国际（09658.HK）发布盈利预告，预计2025年将录得不低于8.4亿美元的收入，上年同期为7.8亿美元；预计2025年净利润不低于3400万美元，上年同期为2180万美元。
6、上海小南国宣布终止4.4亿股新股配售协议
观点网消息，近日，上海小南国（03666.SH）公布，于2026年2月27日（交易时段后），公司与配售代理已同意根据配售协议的条款终止该协议。终止配售协议后，订约方于配售协议项下的所有责任均告终止及解除，各方均不得就任何因配售协议而产生或与此有的任何事项或事件向另一方提出任何申索，惟就配售协议项下任何义务的任何先前违反者除外。
7、太兴集团预计2025财年纯利为1.05-1.10亿港元
餐饮界消息，3月3日，太兴集团（06811.HK）发布公告，截至2025年12月31日年度，太兴集团预期本年度录得股东应占溢利介乎约1.05-1.10亿港元，而截至2024财年的股东应占溢利约为6274.9万港元。
公告表示，利润上升主要由于，2025年度集团致力提升溢利，主要核心品牌的经营溢利率较2024财年录得上升，带动港澳地区盈利表现。此成果一方面透过精准的品牌推广及市场营销策略，推动核心品牌取得同店销售增长，同时亦通过持续的精简流程及成本控制，进一步提升效益并降低营运成本。此外，集团于中国内地的整合策略于本年度已渐见成效，进一步提升集团的整体溢利。
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