近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、江苏一餐饮老板被曝长期欠债还扩大经营
红星新闻消息，近日，江苏南通多人表示，当地餐饮经营者李某某在经营饭店期间，长期拖欠供货商货款，并以开新店、资金周转为由向个人大额借款，在相关门店停业后仍拒不履行还款义务。
2025年至2026年，多名债权人持转账记录、欠条等证据向法院起诉李某某。法院作出判决或调解裁定后，李某某仍以名下无资产为由拖延履行。多名当事人表示，他们赢了官司，却拿不到钱。据不完全统计，至少6名债权人仍被李某某欠债共计210余万元。
对此，李某某回应称，她经营的饭店在2020年后亏损巨大，过去几年已还掉各债权人部分债款。“我没说不还，是现在没有能力还。”
2、海南引入外卖骑手监督食品安全
每日经济新闻消息，海南省市场监管局近日与淘宝闪购、美团、京东外卖等网络餐饮服务第三方平台签订《“骑心协力共护食安”网络餐饮食品安全共治备忘录》（下称“《共治备忘录》”），进一步强化食品安全监管和社会协同治理，促进网络餐饮服务行业健康有序发展。
根据《共治备忘录》，海南省市场监管局与各平台将围绕“发现—核查—奖励—提升”搭建问题闭环管理流程。外卖骑手如在取餐配送过程中发现食品安全问题线索，可通过平台专门渠道提交，由平台进行初步筛选，有效线索将及时移交属地市场监管部门依法处置。对经核查属实的线索，签约平台将依托共治专项资金对相关骑手给予奖励。
餐企新闻
1、深圳一火锅店招985和211大学应届生储备店长
极目新闻消息，4月19日，有网友发帖称，深圳一家重庆马厂老火锅店门口摆出招聘启事，写着“985/211毕业生看过来”，招聘岗位为储备店长岗位，目标人群是985/211院校应届毕业生，不限制专业，业绩达标的话底薪5000元，还有业绩叠加，节日福利。岗位下标注要从服务员做起，6-12个月专项考核通过即晋升门店店长，店长月享5万-10万分红，业绩无上限。
上述门店管理人员表示，该招聘属实，招聘门店在深圳南山区，目前深圳有两家店在招人。985/211应届毕业并非硬性招聘要求，普通本科生也可以应聘储备店长，目前两个分店已招到8名管培生，里面有985毕业生在岗。该管理人员还称，品牌一直是这样的培养制度。
重庆马厂老火锅店创始人表示，招的都是预备店长，开店后平均年收入70万元-120万元。
2、陶陶居开卖能量碗，进军健康轻食赛道
餐饮界消息，4月21日，百年老字号陶陶居官宣上线外卖新品——“靓爆·能量碗”系列。该系列首批推出三款产品，包括牛肉叉烧、豉油鸡胸肉和咕噜大虾球，每一份能量碗都包含7色粗粮米饭和多种谷粒。作为粤式点心百年老字号，陶陶居推出的能量碗具备广府特色。比如牛肉叉烧沿用陶陶居经典蜜汁叉烧工艺，延续地道广府风味。
美团外卖app显示，能量碗套餐定价为45–55元，叠加平台神券后低至32–39元。套餐除主食外，还包含饮品四选一，以及酱料二选一。
3、必胜客Pizzeria北京两店同开
北京商报消息，4月20日，必胜客Pizzeria落子北京，西四、燕莎双店齐开。据了解，必胜客Pizzeria源自意大利专业披萨馆概念，主打那不勒斯窑炉披萨。Pizzeria落地西四核心区，采用全开放厨房、开放水吧设计，食客可全程观赏披萨手拍现做、窑炉现烤全过程。除了招牌窑炉比萨，店内还有钱包比萨、意面及多种小食饮料和特色酒品提供，满足多元用餐需求。
4、海底捞旗下焰请烤肉·大排档全国首店开启试营业
首店早知道消息，4月22日，海底捞旗下烤肉海鲜大排档“焰请烤肉·大排档”全国首店在杭州天虹购物中心开启试营业，落位于商场的B座4层。该店在保留烤肉核心品类的基础上，增加了海鲜、刺身等更多选择，并采用自助选菜模式。
在食材定价上，门店采用了按食盘颜色区分价格的机制，消费者可根据自身需求自由搭配。公开信息显示，“焰请烤肉铺子”是海底捞“红石榴计划”孵化的首个时尚烤肉品牌，首店于2023年年底在西安开业。
5、多地麦当劳得来速餐厅全面数智化升级
小食代消息，近日，北京麦当劳、浙江麦当劳等宣布以数字化创新和智能化应用，全面优化得来速车道点餐、取餐全流程，为驾车人群打造一站式用餐服务。其中，北京80 余家麦当劳得来速餐厅已全部完成数智化升级，据称数智化系统在顾客抵达前 3 分钟启动备餐，确保汉堡、薯条等产品以最佳温度、新鲜口感交付；麦当劳浙江市场超过80家“得来速”餐厅全面实现“提前点，车到取”的数智化升级。苏州、上海麦当劳也有类似发布。
6、鼎泰丰将在上海、杭州开出新店
餐饮界消息，继3月重返北京市场开店后，近日鼎泰丰又有新的拓店动作。据鼎泰丰微信号发布的消息，其将于7月、10月分别在上海徐家汇、杭州嘉里中心开出新店。品牌方最新门店营业信息显示，其目前共有15家门店，分布在上海、杭州、无锡、苏州、深圳、广州、北京7个城市，其中上海门店数量最多，达8家，广州则为2家，其余城市均为1家。
7、餐饮店首次占道摆摊不罚了！天津，六类行为“纠错免单”
天津日报消息，据天津市城市管理委消息，新修订的《天津市城市管理轻微违法行为免罚清单》于4月20日起施行。今后，在建筑物上张贴寻人启事、快递公司、修车铺、餐饮店等首次轻微占道经营等六类行为，只要及时改正且未造成危害后果，将不予行政处罚。新《清单》亮点在于“首次免罚”与“覆盖面更广”。例如，将“餐饮服务企业”表述扩展为“餐饮服务经营者”，把更多街头小店、个体工商户纳入柔性监管范畴。
8、厦门一餐饮店要求员工做完清洁后舔地板？门店：职工个人行为
对此，大丰收脆鱼店一名员工回应称，门店打烊后要打扫卫生，但是不用舔地板，“没有这种规定，也没有这种事情，你们可以进店询问任何一名员工。”该工作人员补充，去年门店做过类似宣传，是为了证明地板很干净，店长舔了地板，不是员工，现在也没有这种宣传了。
9、湖南公布一批网络餐饮违法案例
三湘都市报消息，2026年，湖南省市场监管系统开展网络餐饮食品安全专项整治行动，重点查处“幽灵外卖”、后厨环境脏乱差、资质及健康证明造假、食材不达标和操作不规范等违法行为。4月15日，湖南省市场监管系统公布了一批典型案例。
其中，2026年4月10日，龙山县市场监管局在开展网络餐饮服务食品安全专项巡查时发现，辖区内某砂锅菜店（含外卖服务）从业人员健康证件过期失效，未按规定持有效健康证明从事接触直接入口食品工作。龙山县市场监管局责令当事人改正，并作出警告的行政处罚。
还有线上餐饮店伪造证件被重罚、网店销售过期食品、违规销售野生动物等违法案例，均依法受到处罚。
饮品新闻
1、沪上阿姨：“茶咖双轮驱动”
北京商报消息，近日，沪上阿姨2026年全球加盟商伙伴大会在南京举办。沪上阿姨表示，随着新茶饮行业发展及消费需求的变化升级，以及品牌进入“万店规模”后，更加重视产品和消费体验的品质提升，逐步从“规模性扩张”转向“精耕细作，茶咖双轮驱动”。沪上阿姨已相继推出多款咖啡产品，切入早餐场景，与下午茶、晚间休闲形成全时段覆盖。
2、星巴克中国开启“千店千面”战略实践
界面新闻消息 ，4月24日，星巴克迪士尼小镇店在升级之后重新开业。这是4月8日星巴克中国宣布“千店千面”战略之后的一次落地案例。据悉，该门店通过空间布局通过优化，提供更为灵活的社交空间。“千店千面”是星巴克中国与博裕资本成立合资企业后提出的战略，目前合资公司共同运营中国市场约8000家星巴克门店。基于“千店千面”的策略，双方长期目标为将门店规模拓展至20000家。
3、茶颜悦色要跨界卖卤味，长沙首家试点店4月28日开业
三湘都市报消息，近日，茶颜悦色即将开售卤味熟食的消息刷屏社交平台，超70款涵盖酱板鸭、香辣豆干、藕片、牙签牛肉的湖南特色卤味零食，售价从7.9元/份到49元/份。对此，嘉顿新天地店门店工作人员表示，“我们是长沙首家茶颜卤味区试点店，确定4月28日正式开业，目前正在抓紧收尾装修。”据悉，目前长沙仅有嘉顿新天地店确定开设卤味专区，其余门店均未接到相关开业通知。
针对网上流传的卤味菜单，该店工作人员表示：“暂未收到具体内容，最终产品以开业后门店实际售卖为准。”该卤味专区开业后将与该门店现有的茶颜悦色奶茶、古德墨柠、昼夜诗酒茶区域同步营业。
4、大白兔奶茶首店落户上海
新闻坊消息，4月20日，国民奶糖“大白兔奶糖”在上海南京路开出了首家奶茶店。门店开业首日，共推出了4款新品，分别是大白兔原味牛乳茶，云朵芝芝茶，咸香花生露和话梅乌龙茶，大杯饮品定价在22-24元之间，免费加料可选择“红豆”。
店方表示，此次开店后，奶茶产品的价格与2019年快闪店时相比没有变化。不过，奶茶的配方却做了一些升级。另外，奶茶的糖度也进行了划分，有标准糖、少糖、半糖、微糖或不额外加糖五个选项，冰度则有正常冰、少冰和去冰三个选项。
5、茶颜悦色深圳2家门店开业，用机械臂摇奶茶
餐饮界消息，深圳的两家茶颜新店（深圳湾万象城店和深圳万象天地店），于4月22日正式开业。新店不仅延续幽兰拿铁、声声乌龙等经典产品，更带来多项“深圳限定”新玩法：到店顾客可领取集章卡，集满印章即可兑换冰箱贴、小扇子、饮品免单券及专属布袋等周边好礼；同步上线的深圳限定礼盒内含口碑茶点、茶粉、“牛肉薄脆饼干”“冰泡脱骨鸭掌”等首发零食，以及限定随行杯和未公开上市的盲盒毛绒公仔。
产品方面，新店将推出氮气果冰茶、中式特调咖啡等新品，并引入机械臂自动摇制奶茶提升效率。此外，两款即取即走的现磨咖啡——黑咖美食与柚见美式，也将在门店当日新鲜制作，满足快节奏都市消费者的即时需求。
6、幸运咖官宣品牌代言人，推进“升咖计划”
餐饮界消息，4月19日，蜜雪集团旗下咖啡品牌幸运咖正式宣布，迪丽热巴、梁朝伟出任品牌全新代言人。蜜雪集团方面表示，此次官宣双代言人，正是幸运咖2026年品牌战略布局的重要落地。
据了解，幸运咖预计投入3亿元的资源用于品牌营销，重点投入到营销、小程序及APP、空间体验、视觉设计、包材升级等多方面。此外，计划投入约2亿元专项资金用于门店设备升级与技术支持，全力支持加盟商健康运营。产品方面，幸运咖计划围绕鲜豆、鲜奶、鲜果、现场制作的“三鲜一现”原则，对咖、奶、果、糖等核心原料做全面系统的品质升级。目前，幸运咖已经在产品、品牌和门店运营等多个维度，持续推进品牌“升咖”战略。
7、星巴克中国回应开放加盟：不实
红星新闻消息，4月21日，社交平台近日有网友发帖称，星巴克中国正式开放加盟，并附上了“2026最新政策全解读”。据相关截图显示，首批开放区域涉及江苏、浙江、安徽等9省41城，单店总投资约为110万元至130万元。
对此，星巴克中国相关工作人员回应，上述消息不实。对于星巴克中国之后会否开放加盟，其表示“目前没有这个消息”。
8、益禾堂投资9000万在武汉建全球总部大楼
观点网消息，近日，益禾堂在武汉市江夏区汤逊湖畔投资9000万元建设的全球总部大楼项目正在加紧施工。根据公开资料整理，项目总建筑面积约1.24万平方米，定位为集数字化运营中心、研发创新中心等于一体的全球“中枢大脑”。项目负责人介绍，目前主体结构正在施工，地下室已大面积封顶。按照计划，今年10月将完成整体施工并交付业主，预计10月至12月正式投入使用。
9、雀巢集团确认将蓝瓶咖啡出售给大钲资本
观点网消息，4月23日，雀巢集团在财报中披露，雀巢已同意将蓝瓶咖啡出售给大钲资本（Centurium Capital）。该交易尚需满足惯常前提条件，预计将于2026年上半年完成。公开资料显示，大钲资本是瑞幸咖啡的控股股东，持有其23.28%股份及53%投票权。此前市场传闻显示，大钲资本以不足4亿美元的价格全资收购了蓝瓶咖啡的全球门店业务，而雀巢将保留其快消业务，如咖啡豆、速溶咖啡及即饮饮料。
企业财报/投融资
1、煌上煌2025年净利润8159.66万元
餐饮界消息，4月24日，煌上煌（002695.SZ）相继发布了2025年年报以及2026年一季报。财报数据显示，2025年，煌上煌实现营业收入16.83亿元，同比下降3.19%，同期归属于上市公司股东的净利润为8159.66万元，同比增长102.32%。2026年第一季度，煌上煌营业收入为5.15亿元，同比增长15.66%；归属于上市公司股东的净利润为4560.86万元，同比增长2.79%。
2、三元投资的麦当劳合资公司去年收入超58亿
餐饮界消息，近日，三元股份（600429.SH）公告显示，2026年一季度实现营业收入17.21亿元，同比增长4.46%；归母净利润1亿元，同比增长14.28%。此外，2025年，公司实现营业收入63.4亿元，同比下降9.58%；归母净利润-2.26亿元，上年同期盈利5481.18万元；剔除法国HCo 2025年计提商誉减值影响金额4.97亿元后，公司归属于母公司所有者的净利润为2.71亿元，同比增长395%。年报还显示，其持有50%股份的北京麦当劳食品有限公司在去年营业收入达到58.53亿元，净利润5.67亿元（前一年分别为54.63亿元、4.68亿元）。
3、西安饮食：2025年实现营业总收入5.63亿元
餐饮界消息，4月24日，西安饮食（000721.SZ）披露2025年年度报告。2025年，西安饮食实现营业总收入5.63亿元，同比下降15.49%；归母净利润亏损1.46亿元，上年同期亏损1.28亿元；扣非净利润亏损1.55亿元，上年同期亏损1.36亿元。
4、同庆楼2025年营收26.81亿元
餐饮界消息，4月22日，同庆楼（605108.SH）发布年度业绩报告，2025年营业收入约26.81亿元，同比增加6.17%；归属于上市公司股东的净利润约1.02亿元，同比增加2.04%。
5、全聚德2025年实现营收超12亿元
餐饮界消息，4月20日晚，全聚德披露的2025年年度报告显示，公司去年实现营业收入12.55亿元，归母净利润775.17万元。报告期末，全聚德在北京、上海、杭州等地及海外开设餐饮门店共计97家，其中全聚德品牌门店84家（包括直营门店36家，国内及海外加盟门店48家），丰泽园品牌门店6家（其中直营门店2家，加盟门店4家），四川饭店品牌门店6家（均为直营门店），仿膳品牌门店1家（直营门店），已形成以全聚德品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。除中式正餐外，全聚德正在大力拓展团膳业务，目前运营12个项目。
6、巴比食品2026年一季度营业收入3.8亿元
餐饮界消息，4月21日，巴比食品发布2026年一季报，公司实现营业总收入3.80亿元，同比增长2.82%，归母净利润4721.16万，同比增长26.93%。具体来看，巴比食品2026年一季度实现总营收3.80亿元，同比增长2.82%。营业总收入扣除营业成本和各项费用后，归母净利润4721.16万元，同比增长26.93%。
7、快乐番薯发布2025年全年收入3.84亿，同比增长9.03%
餐饮界消息，4月20日，新三板快乐番薯发布2025年全年业绩报告。2025年1月1日-2025年12月31日，快乐番薯实现营业收入3.84亿元，同比增长9.03%，盈利3579.63万元，同比增长41.20%。