清汤丸子菜谱
餐饮界
/ eddy / 2016-01-04
饭前先喝汤.胜过良药方。 喝汤 ，可以让身体更好的吸收食物中的营养物质 。喝汤的好处多多，这样寒冷的天气 喝上一碗热气腾腾的丸子汤，暖身 、暖胃、暖心。
饭前先喝汤.胜过良药方。 喝汤 ，可以让身体更好的吸收食物中的营养物质 。喝汤的好处多多，这样寒冷的天气 喝上一碗热气腾腾的丸子汤，暖身 、暖胃、暖心。
小白菜洗净控干
猪肉剁碎
肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉 清水除外）
加入淀粉 清水 顺着一个方向搅打至均匀粘稠
锅中加入适量清水 葱两段 姜一块 大料几粒 盐一勺 鸡精一勺 大火烧开转小火
肉馅放手心从虎口处挤出圆球 放入锅中
丸子定型后转中火 煮熟的肉丸 颜色变白 漂在水面
加入小白菜煮变色即可
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