餐饮界报道：猴年春节结束后，山东临沂服务行业出现用工荒，多家企业因人手不足导致运作不顺。各种招聘启事招聘会遍地都是，但是很多企业负责人仍然表示很难招到人。

临沂市区满大街的大小餐厅，几乎都粘贴着招聘信息，餐饮行业年后迎来季节性招工难的问题。“我们这一行流动性太大，永远招不满人。”25日上午，商城路一家火锅店负责人告诉记者，除了店面淘汰的一小部分不合格工作人员以外，还有接近一半的工作人员都选择了跳槽。“年轻人都喜欢轻松又高薪的工作，跳槽是常事，我们的招聘工作也自然成为每年年后最重要的一项工作。”

在兰山区人才交流中心的招聘栏中，餐饮行业的招聘信息占据了不少席位，一位在现场的求职者李先生告诉记者，餐饮服务人员被很多人认为是最低级的服务人员之一，很多人都因为这个不愿意从事餐饮行业。“去年我就在一家星级酒店工作，前几天结算完工资我就辞职了，准备到这边找个工资高点的工作。”

近年来，随着网络的兴起，网络也成为发布招聘和求职信息的重要载体。记者在58同城网站上搜索了解到，仅兰山区的餐饮招聘信息一天就发布更新100多条，服务员、送餐员、厨师、洗碗工、传菜员、收银员等岗位信息最多，工资待遇则从2000元到7000元不等。即便如此，餐饮行业还是很难找到合适的员工。

“以前在酒店做领班，工资也不低，为了个人的人生大事，我只好换了工作。”刘高如是一名80后大学生，酒店管理专业毕业后的她在市区一家酒店待了四年，最后做到了领班的位置，每个月也有近5000元的收入，去年年底，考虑再三之后的她辞掉了工作，“马上就快30岁了，还没有对象，要是一直在酒店待下去，最多能找个大厨，为了一生的幸福，这次一定要找个好点的工作。”

“我们的外卖量与日俱增，我们需要几个年轻力壮的小伙子做送餐和服务工作，招聘信息自初六开业就开始张贴发布，至今还没有招到一个人。”市区银雀山路上一家肉夹馍店老板叹息道。

采访中记者了解到，相对于其他行业，家政、餐饮服务业人员流动大，基本对学历没有要求。从今年年初临沂市举办的首场招聘会可以看出，有几家餐饮服务酒店年底离职率达30%以上。是什么原因造成这种情况？“工资待遇与预期不符，未达到理想工资水平，这是主要原因之一。”当天，前来求职者中有一些从事过餐饮服务业的人员说出了离职他们的心声。

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