几年前在春熙路刮起火烧妖风的"乔东家脆皮火烧"倒闭了。

网络、加盟商纷纷开始爆料，当年排起的长队其实是请的托儿，乔东家不是卖火烧的，是个骗加盟费的。曾经门庭火热的现象落得今天这般默默收场的惨淡，甚至据说意气风发的乔东家脆皮火烧创始人王朝中因为加盟费的事情，几次被逼得跳楼，先撇开倒闭这件事情不谈，就这其中的巨大落差让人也不胜唏嘘。

跌落神坛的乔东家到底做错了什么？

春熙路是成都CBD，全国十大商业街，这里美味小吃云集，比如钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片等等。2012年，王朝中煞费苦心带着他的“乔东家脆皮火烧”挤进春熙路，在选址上，他当时给的理由是乔东家能有与众多名小吃站在一起“同台亮相”的机会，和高贵者一同站在春熙路这个“风眼”，自己自然也不会低。在原料和服务上，王朝中也是费了功夫，在保证肉火烧品质，又不提高价格的情况下去减少产品成本，王朝中去努力研发新的品种和找到合适的馅儿料配方，创业初期，他做了每一个创业者都会做的事，就是努力，努力，再努力。

虽然对于王朝中来说，“乔东家脆皮火烧”并不是他的第一次创业。在往年的采访中，王朝中告诉记者，凭借他以前的创业经验，他只学会一个道理，就是运用各种本事专注做好一件事，他要把乔东家这个品牌打造成火烧界的LV。

这个带有情怀的目标，在发展初期确实取得了成功。2014年乔东家全国近500家连锁店，最热的单店平均每天约卖出1600个火烧，销售可高达400万，从显现出的各项“漂亮数据和报表”上来看，确实让人相信前途是一片光明。

然而，时隔2年的今天，春熙路乔东家火烧店的三家元老店已经被其他小吃店所取代，银石广场28楼的办公总部也人去楼空，网络上各路人马纷纷爆料出乔东家的卑鄙营销手段，找托营造火爆假象，加盟后服务靠忽悠，骗取加盟费。那么曾经火爆的乔东家，为什么离之前的期望越来越远，这其中的原因何在？不得不让餐饮人深究和思考。

昔日火爆的乔东家脆皮火烧早已不在

以每年100家的发展速度来看，乔东家的发展速度并不算快，门店的扩张速度算不上冒进，而在选址方面，甚至也是比较考究。乔东家前期，不管是生意火爆程度还是在产品口感上，都得到了市场的认同，然而到了后期，乔东家画风陡然一变，落到现在这样的境地。

其实，乔东家的失败，知情人士多少已经看出了些门道。

早期，乔东家在经营方式上其实并没有多少问题，甚至也出现了可取之处。究其原因，创始人的初心早已不在。王朝中从十几岁开始出来创业，前期顺风顺水，做什么赚什么，王朝中曾透露，自己是个不能闲下来的人，不能看到自己的账户上有钱，一有钱他就开始琢磨怎么能把自己的事业做大。直到酒店的投资失败让他元气大伤，这其中只说到了元气大伤，却并没有说到伤到何种地步，王朝中的财务状况在这里是否就已经出现了问题？而当初要做火烧中LV的情怀，是否也只是情怀，炒火乔东家这个品牌，赚取加盟费才是他的真实目的？

气球以它爆炸的方式告诉你自我膨胀是有限度的。当然，这些只是必读君的猜测，就算我们相信王朝中所说，他要专心做好火烧这一件事，那么在后期的表现，实际上他已经离踏踏实实做产品和作为一个品牌方踏踏实实做为加盟商做服务的道路上，已相去甚远。

在团队管理打造上，也是乔东家的败笔之一。有众多加盟商向必读君透露，加盟乔东家以后，他们总部所派来的加盟指导经常迟到或者直接放鸽子，更有他们所说的营销方法并没有起到营销作用反而帮了倒忙，经营并没有宣传中的那么容易。

我们假想，若王朝中延续前期踏实做产品的想法，管理自己的培训员团队，而不是随便拉个草台班子，那么乔东家是否就不是今天这般局面，至少不会是这种墙倒众人推的局面。

另据乔东家已离职员工透露，乔东家老板王朝中近年来多次更换手机号码，甚者，公司员工都未能得知这个BOSS的联系方式，员工透露，在资金链上应该已经出现问题，这也正好印证了必读君的猜想。

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