导读：不管是豪华星级餐厅,还是街边大排档,客人常常在结账的时候“请求”打折的优惠，如果在餐厅没有此项优惠的情况下，服务员应该怎样回答才能大方得体，又不得失到客人呢? “可以打折吗?” (微笑)对不起/不好意思，我们餐厅一直没有打过折，我只是服务员，也没有给您打折的权力，希望您能理解。 “我经常在你们餐厅吃饭，给我打个折吧。” (微笑)您看您经常来我们这里吃饭，对我们餐厅也比较熟悉了，您都知道我们这里是不打折的，还跟我们开玩笑。 “我们单位常来吃饭，今天我私人请客，给我打个折。” (微笑)谢谢您对我们餐厅的支持，不好意思，我们餐厅没有折扣优惠的。(如果确实是熟客)您看要不这样吧，我请示下经理，看能不能为您送一份果盘，表达我们的心意。 “我不要发票，给我打个折。” (微笑)不好意思，发票和打折没有直接关系的，请谅解。(如果客人再三要求不要发票，要求优惠)您看这样可以吧，因为我们也只是餐厅员工，没有权力为您优惠，我让服务员去请示一下经理，请您稍等一下。 “我是你们刘总的朋友，打个折吧!” (微笑)您看我们也没有打折的权力，因为您是我们刘总的朋友，或者请您稍等一下，我去请示一下楼面经理好吗?(此时让服务员去向楼面经理请示)。 “我认识你们陈总，给我打个折吧!” (微笑)您看您是我们陈总的朋友，谢谢您对我们陈总的支持，只是我们餐厅确实不打折，请见谅!(如果客人执意要给陈总打电话)必要时，给陈总打个电话，说明原因和对方的身份，尽量不要让客人给陈总打电话。 “打个折吧!算个齐头数。” (微笑)不好意思，我们吧台没有打折的权力，或者您可以关注我们餐厅，如果我们有优惠福利活动会更新到上面的，谢谢支持! “把你们经理叫过来，几十块还收呀?” (微笑)您看您认识哪个经理，可以给她打电话。或者您可以告诉我们，我们再去请示一下经理，请您稍等一下!(如果客人不好说话，在职权范围内1-3元，那就可以自己做主，如果超出职权范围则需要向上级请示)。（来源：职业餐饮网） |
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