金针菇蒜蓉开背虾菜谱
餐饮界
/ eddy / 2016-03-09
蒜蓉蒸虾香气四溢，蒸出鲜美的汤汁被垫底的金针菇吸收，整盘都是好滋味。
蒜蓉蒸虾香气四溢，蒸出鲜美的汤汁被垫底的金针菇吸收，整盘都是好滋味。
金针菇蒜蓉开背虾的做法步骤
1. 准备好食材。
2. 鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。
3. 剥出蒜头，切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。
4. 锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。
5. 碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上。
6. 电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上。
7. 电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。
8. 撒上葱花和辣椒装饰即可享用。
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