一夜之间，16岁的烤鸡店老板小陈从励志故事的“主角”，变成了食品安全讨论的“焦点”。

12月20日到22日期间，“少年烤鸡使用肉宝王”“少年烤鸡承认使用肉宝王”等多个相关话题，一次次登上各大平台的热搜榜单。

▲图源：12月22日的百度热搜榜

当“少年烤鸡使用肉宝王”的词条取代“日入过万”的佳话登上热搜，这位曾被当作“别人家孩子”追捧的少年店主，几乎在一夜之间被卷入了舆论风暴眼。

热搜后48小时

“少年烤鸡”为何深陷舆论漩涡？

“最近看到关于我们家使用肉宝王的讨论，我想和大家坦诚地聊一聊……”这是小陈在回应视频中的开场白。

屏幕里的他，脸上还带着些许少年气，但疲态难掩。褪去被流量簇拥时的青涩与兴奋，这位少年尽可能周全地回应公众争议。

▲图源：回应截图

公开回应中，小陈承认确实使用了这款调料，但强调产品“合规”且来自正规厂家，手续齐全。同时表示，考虑到引发的巨大争议，决定不再使用，并已将相关原料主动送检，承诺会将结果公示于店门口。

但这番回应未能即刻平息风波。次日（12月23日），相关话题依然挂在抖音社会榜上，显示有超过120万人正在关注。

这场风波的起点，源自网友的偶然发现。在一次直播中，有网友捕捉到小陈在腌制鸡肉时使用了“肉宝王”，认为其烤鸡好吃是使用了添加剂。被爆料到社交平台上后，一场针对“网红餐饮”与“食品添加剂”的质疑迅速发酵。

截至发稿前，微博相关话题已经创建了十余个，其中最高的阅读量已突破2000万。这位曾经承载着奋斗与梦想的“少年创业”符号，就这样被推至舆论审视的中心。

▲图源：微博话题

而就在舆论爆发的前夜，还有网友在分享少年烤鸡门店前的排队盛况。媒体报道的标题里，写满了“逆袭”、“传奇”、“励志”；如今，在跟进的报道中，却打上了“实锤”、“梦碎”、“翻车”这样的标签。

从初中辍学到创业成功，从进厂打工到日入过万，这位少年老板用半年时间走出了一条逆袭之路。但又在一夜之间，他从被追捧的励志偶像，成为了被审视的公众焦点。

舆论风暴背后

“合规”调料成为“背锅侠”？

一包调料，引发小陈创业以来的第一个危机。“肉宝王”到底是什么？为何会引发如此大的舆论反应？

在回应视频中，小陈亮出了其使用肉宝王产品的检测报告，强调是“正规厂家生产，有许可证的合法调味料”。

▲关于“肉宝王”的百度百科中已加入此次事件

在该产品的电商平台旗舰店中，相关宣传显示，肉宝王是一款复合调味料，主要用途是“提味增鲜、去腥增香、留香持久”，配料为：麦芽糊精、淀粉、食用盐、味精、食品添加剂（诱惑红铝色淀、食用香料），厂家持有食品生产许可证。

▲图源：“肉宝王”百度百科相关释义

从政策层面看，厂家持有食品生产许可证就意味着其产品各类添加剂均在允许使用范围内，且未超出限量标准。

那么问题来了，一款“合法”“合规”的调料，为何会引发如此大的争议？

1、公众对“食品科技”的复杂情绪

这场风波中，舆论场呈现出明显的三方分化。

▲图源：评论区看法不一

一方将“肉宝王”等同于“科技与狠活”，认为只要是添加剂就不健康。“看看配料表，全是化学名词”，类似的评论在相关话题下获得了高赞。

另一方则认为无需大惊小怪。“合法合规为什么不能用？”“难道家里做饭不用味精、鸡精吗？”这部分网友认为，只要符合国家标准，合理使用添加剂无可厚非。

而第三方声音则指向了更深层的问题：合规不等于合意。 “我不怀疑它合规，但我有权利选择不吃。问题在于，在我付钱之前，我根本不知道它用了这些。”

当配料表的长度成为许多消费者评判产品安全性的直观标尺，标准认知和消费者认知存在巨大的鸿沟。这条“鸿沟“已经在餐饮业引发多次热议，从今年开年的奶茶使用冰勃朗争议，到9月份的现象级预制菜事件，其争议的焦点远不止于“科技与狠活”，还在于餐饮食品信息的“透明化”。

品牌公关与危机管理专家、“餐饮界”新媒体创始人鹤九指出：“过去几年频繁出现的食品安全事件，让消费者形成了一种防御性心理。他们不再满足于‘符合国家标准’的保证，而是希望了解更多的细节和过程。” 而无论是曾经的“奶茶添加剂风波”还是如今的“少年烤鸡使用肉宝王”案例，背后不仅是大家对“科技与狠活”的本能警惕，亦是公众对餐饮行业透明度与沟通诚意的集体追问。

2、网红餐饮的“放大镜效应”

在小陈身上，流量这把双刃剑展现出其锋利的刀刃。

一包调料之所以能掀起滔天巨浪，另一个主要原因是“少年烤鸡”此前积累的惊人流量。数据显示，其抖音账号拥有75.8万粉丝，相关话题播放量高达3.7亿次。这是一个在自媒体时代下草根逆袭、极速走红的范本。

▲图源：“少年烤鸡”抖音话题及账号

但内容传播这把双刃剑，能让你一夜爆红，也能成为运营的放大镜。

这是“网红餐饮”的通病。与依靠口碑缓慢积累信誉的传统餐饮不同，网红品牌的生命线系于流量的非理性爆发。当危机来临，冲击亦不会是局部的、渐进式的，而会是系统性的、排山倒海的。公众的情绪会从之前的极度追捧，快速转向极度审视。因为缺乏深厚的基础作为缓冲，品牌几乎没有时间反应。

“欲戴其冠，必承其重。”当小陈选择成为网红店时，就注定要接受公众的监督，这是流量经济的游戏规则，也要求小陈必须拥有更扎实的内功。

公关视角看事件

16岁少年危机中的成长

而在此次危机事件中，这位16岁少年再次向我们展现出了其超越年龄的韧性与练达。

就像当初那句让无数人惊叹的对同龄人的建议一样：“学校的路是直的，社会的路是弯的”，小陈这次面对全网围观的危机，让人不得不又一次重新认识这位16岁少年。在镜头前有理有据，有承诺有行动的回应，或许正是这位少年粉丝量不减反增的原因。

从公关视角看危机中小陈的行动，可圈可点。

1、速度与主动：抓住黄金窗口期

12月21日事件发酵，22日公开回应，不到24小时的响应速度，在餐饮行业危机案例中属于中上水平。

这一点，鹤九在其《餐饮公关力》一书中也有重点提到：“舆情发酵的前24小时是黄金窗口期。”回应太早可能准备不足，回应太晚则容易丧失话语权。

小陈的回应时机把握得恰到好处：既给了团队收集信息、制定策略的时间，又没有让舆论完全失控。更重要的是，他选择主动设置议程，通过视频完整阐述“发生了什么、我们怎么看待、我们将怎么做”。

2、态度与担当：不回避、不推诿

视频中，小陈没有使用常见的公关话术，比如“高度重视”“深表歉意”等套路化表达。相反，他的语言很直白：“我们确实用了‘肉宝王’”“这是正规厂家生产的”“但既然大家有争议，我们就不用了”。

这种坦诚反而赢得了部分网友的理解。“至少没找借口”“敢做敢当比很多大品牌强”，类似的评论在回应视频下获得了不少点赞。

对此，鹤九认为：“危机公关的本质不是证明自己没错，而是证明自己值得再被信任一次。”小陈的坦诚，正是重建信任的第一步。

3、承诺与行动：从语言到行动的闭环

小陈在视频中做出了三个具体承诺：立即停用争议调料、主动送检所有原料、公示检测结果。这三个承诺形成了一个完整的责任闭环。

特别是“主动送检”和“结果公示”这两步，将危机应对从语言层面提升到了行动层面。更值得注意的是，小陈选择了“门店公示”这种传统直接的方式，虽然听起来不够“数字化”，却恰恰击中了消费者对“透明”的渴望。这是一种看得见、摸得着的承诺。

4、局限与挑战：危机远未结束

但这场危机还未到画上句号的时候。小陈接下来至少要面对三重挑战：

第一重挑战来自检测结果。虽然小陈承诺公示，报告结果能否支撑其说法？检测报告的专业性能否被普通消费者理解？报告内容的呈现，将影响事件的后续走向。 

第二重挑战来自产品本身。停用“肉宝王”后，烤鸡的风味能否保持稳定？替代方案是什么？是否会影响口感？这些实际问题，关乎店铺的长期生存。

第三重挑战则是信任的重建。一次危机可能摧毁数月积累的信任，而重建信任则需要更长时间、更多行动。小陈能否将“透明”贯彻到日常运营中？能否建立更开放的沟通机制？这些都是未知数。

正如鹤九所言：“对16岁的小陈来说，这次危机来得太早，但也未必全是坏事。如果他能从中学到东西，把这次危机转化为完善管理体系的机会，反而可能让店铺走得更远。”

截至发稿，相关话题下的讨论还未停歇。质疑声依然存在，但其中已夹杂着不少包容与鼓励。有网友对这位曾带来励志故事的少年依然抱有期待，留言中“知错能改就好”、“还会去吃”的声音不在少数。

这表明，公众并非不能接受一个品牌犯错，他们不能接受的，是缺乏真诚的回应与切实的改变。但对于小陈而言，网友们愿意给出的 “机会”，并非可以无限“续杯”的宽容，其有效期取决于后续的行动。