做餐饮,如何为顾客创造更好的体验?
今天鹿鹿想从自己的视角思考,来谈谈日本的匠心精神,以及它是否适用于我们的餐饮行业
本文既是异国漫谈之二,鹿鹿就继续谈谈自己的几个思考。
今天鹿鹿通过一个案例,以点带面,站在消费者的角度上,跟大家分享一下鹿鹿对亲子主题
日日香鹅肉饭店的案例,让我们去思考,且看它是如何进行品牌改造,聚焦品类,做出创新
如果说“洗牌”代表着行业的竞争与自我优化,那么“重塑”会在哪些地方表现出来呢?今
今天我们来浅谈一下餐饮品牌与文化之间关系......
如果大家留心观察,会发现,在这两年盛行的韩式烤肉风潮之下,市场已日趋饱和,而日式
鹿鹿转换一下视角,从一个品牌策略师的视角去看餐饮投资这件事......
表面上是一道菜或者一个爆款的产生,其实最重要的变化还是来自消费者,特别是年轻一代
鹿鹿发现,餐饮品牌与购物中心之间存在“三重匹配“——你需要检视定位是否匹配、目标
设计会员系统,要从会员中提炼粉丝,将“静态粉”转化为“动态粉”,最后反哺品牌。
随着餐饮市场的品类细分,东南亚菜系的细分品类,逐步增多。在深圳,除了泰国菜之外,
当一个地域色彩非常鲜明的小众品类,要走出去的时候,它会怎么做?
鹿鹿这两年接触了不少跨界餐饮创业者,不断的交流、沟通、观察之后,鹿鹿发现有些问题
有一句话说“功夫不负有心人”,做餐饮,确实很难很辛苦,但是还是抗不住有心、用心的
当我们还是中小型餐饮企业,没有行业大数据,也没有自己的消费者数据库,在信息不对等
餐饮行业的激烈竞争,已经不局限于一线城市。许多三四线城市的餐饮朋友,也会常来说,
投身于餐饮创业,可谓是这两年的大潮,近来这股风依旧没有停歇的迹象,今天鹿鹿就来聊
这是一个“无定位,不品牌”的时代,但是对于餐饮品牌来说,仅仅有定位就够了吗?
“真金不怕红炉火,酒香不怕巷子深”,这句很多餐饮创业者时常挂在嘴边的话,今时今日
要说餐饮“网红”的价值,我们先来看看……
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