餐饮大事件105期|京东新通路正式进军餐饮B2B ;客如云计划2018放出10亿贷款每周大事件

餐饮界 / 参某 / 2018-03-25
本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

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京东新通路正式进军餐饮B2B ;客如云计划2018放出10亿贷款;台媒体爆料:米其林摘星有内幕;百胜中国招揽万名年轻人 ......

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

1、京东新通路正式进军餐饮B2B 

3月20日,京东新通路与《糖烟酒周刊》联合在成都举办“商无界,心同路”——京东新通路无界零售行业峰会。会上,京东新通路宣布正式进军餐饮B2B,为全国中小餐饮门店构建一条高效透明的供应链,并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。

目前,占全国餐饮行业总数65%的中小餐饮门店缺乏一站式购齐的渠道,议价空间小,且所采购的食材质量和食品安全难以保证,直接危害消费者的利益。而对于供货链条中的品牌商和经销商、配销商来说,也存在着产品铺货差、新品分销慢、缺乏数据沉淀、渠道利润低、资金压力大和物流成本高等顽疾。

2、客如云计划2018放出10亿贷款

近日,客如云正式对外宣布,在2018年预计将有10亿贷款放出给中小餐饮零售企业。

客如云与重点介绍了其与钱包金服合作为中小餐饮零售企业提供的融资服务。过去餐饮企业融资门槛高,普惠金融很难快速服务于实体经济的小微服务业。客如云称,其开放平台将通过实时数据掌控、精准的风控模型能显著降低金融坏账率。客如云称,其目前与钱包金服的信贷不良率仅为0.78%,对比同行较低。

3、台媒体爆料:米其林摘星有内幕

据台湾媒体报道,米其林摘星内情不单纯?《台北米其林指南》摘星名单公布后,一名餐饮界大佬爆料,竟有前米其林高层向多家餐厅收取200万保证入榜 “顾问费”,更令人意外的是,有餐厅付了钱仍落榜。

熟知内情的餐饮业大佬指出,确实有打着“前米其林指南亚洲区负责人”名号的法国A君与香港人D君,透过台湾名嘴级的美食记者牵线,穿梭饭店与餐厅之间,每次都被招待入住最高档的星级饭店,业者与外籍主厨花了约200万元的顾问费,结果最后竟然连一颗星也没有,指得到对方暗示 “明年会弥补”。

4、百胜中国招揽万名年轻人

3月18日,百胜中国在北京正式拉开春季招聘周序幕,此次百胜中国计划面向全国1000多个城市近万名年轻人抛出橄榄枝。

资料显示,截至2017年底,百胜中国旗下的肯德基、必胜客等品牌的门店数量已超过7900家,进驻全国1200多个城市,并以每年新开500-600家门店的速度不断增长。预计未来20-30年,百胜中国的餐厅数量将增长两倍,这也因此诞生了大量的人才需求。

5、北京新规:2小时进行1次防火巡查

为进一步做好餐饮场所和单位食堂消防安全工作,北京市多措并举全面开展餐饮场所的消防安全检查工作,确保各项工作落到实处。强化巡查检查:督促餐饮场所、单位食堂至少每2小时进行1次防火巡查,在营业开始前和结束后进行全面检查,及时填写巡查记录,消除安全隐患。

此外,有关部门还将督促餐饮场所、单位食堂定期开展消防安全培训和应急演练,教育食堂后厨等重点岗位人员安全用火、用电、用油、用气。单位内部人员做到懂基本的防灭火常识、懂本岗位火灾危险点、懂岗位消防职责,会报警、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。定期开展实战演练,按照“1、3分钟”火灾事故应急处置程序要求,依托微型消防站等内部力量,进一步提升应急响应和处置水平,做到起火点附近员工或巡视人员1分钟确认火情,单位微型消防站等力量3分钟到场先期扑救,充分发挥微型消防站打早、灭小作用。

6、兰州将开设牛肉面高职专业

在刚刚结束的两会上,全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民在接受媒体采访时表示,兰州政府计划今年将“牛肉面”纳入国家高等职业教育体系正式招生,旨在培养出有素质的拉面师、调汤师、牛肉面管理人员。

该专业的学生将在高职教育培训中,学习牛肉面的工艺和技术,以及酒店管理、服务、英语等课程,毕业后获大专学历,并将包分配到全国的各大酒店。马利民认为,目前兰州牛肉面的发展存在服务不规范、品牌意识不强的问题,兰州牛肉面要想朝连锁化、品牌化的方向发展,必须要完善服务流程、安全卫生和服务标准,并提升现有连锁店经营水平。

7、同行恶意竞争致48人食物中毒

福建宁德市古田县公安局官方微信22日对外通报称,该县鹤塘镇13日发生的群众食物中毒事件,经该局连日工作,确认该事件系因销售光饼同业竞争引发的投放危险物质案件。

事件发生后,公安机关抽调精干力量全力以赴开展调查。通报称,犯罪嫌疑人张某某(男,34岁,屏南县人)目前已被古田县公安局依法刑事拘留,案件正在进一步侦办中。

8、韩国生蚝被“诺如病毒”入侵

据韩国海洋水产部3月20号公布的消息,由于在韩国统营、巨济地区养殖的生蚝中检测出诺如病毒,韩国决定暂停加工销售生食用生蚝,并对已销售的产品进行回收。

韩国市场上的生蚝一般分为生食和烹饪两种,韩国海洋水产部称,只要充分加热就能预防诺如病毒,因此这次只针对生食用生蚝采取了暂停加工销售的措施。

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