“咖啡”与“面包”连锁接连出事,究竟谁之错?|餐饮界

运营管理“咖啡”与“面包”连锁接连出事,究竟谁之错?

标准再多,再完善又怎么样,未形成闭环,未执行到位,未防范于未然等等,便都是白搭。

嘟嘟餐饮观察 / 运营管理 /2017-08-07

6个店月销10万单,海归认为“全品类才是蓝海”,非坚持把外卖做“重”|餐饮界

运营管理6个店月销10万单,海归认为“全品类才是蓝海”,非坚持把外卖做“重”

6个店月销10万单,海归认为“全品类才是蓝海”,非坚持把外卖做“重”

八球 / 运营管理 /2017-08-02

中小餐饮企业如何利用移动互联网发展趋势迎战“三高一低”?|餐饮界

运营管理中小餐饮企业如何利用移动互联网发展趋势迎战“三高一低”?

近年来餐饮行业一直在高速发展中,但是中小餐企在“三高一低”(房租、人工成本、原材料成

餐道O2O / 运营管理 /2017-07-18

2017年十大餐饮趋势——聪明的餐饮人都会未雨绸缪|餐饮界

运营管理2017年十大餐饮趋势——聪明的餐饮人都会未雨绸缪

聪明的餐饮人都会未雨绸缪,提前把握17年餐饮发展趋势,才能在这一场群雄逐鹿中夺得先机,你说呢

安妮 / 运营管理 /2017-07-04

揭秘网红奶茶成功秘诀:一点点为何这么多人排队?|餐饮界

运营管理揭秘网红奶茶成功秘诀:一点点为何这么多人排队?

“排队3小时难求一杯”的喜茶成就了餐饮经营的一个传奇故事,但是有排队现象的网红店可不只有他

餐道O2O / 运营管理 /2017-06-28

中国智慧餐饮创新国际峰会:餐饮信息化融合管理成焦点!|餐饮界

运营管理中国智慧餐饮创新国际峰会:餐饮信息化融合管理成焦点!

2017年6月14日-15日,饿了么与挚勋会展联合1000+行业内协会、品牌餐饮等业内领军人

餐道O2O / 运营管理 /2017-06-22

把脉千家餐饮企业,我看到了这些问题|餐饮界

运营管理把脉千家餐饮企业,我看到了这些问题

绩效、巡检、内训、体系复制、人才孵化··· ···无数餐企被困在这些问题中,每天在检查、开会

张舟 / 运营管理 /2017-06-15

从运营来理解流水的“喜茶”,铁打的星巴克|餐饮界

运营管理从运营来理解流水的“喜茶”,铁打的星巴克

距离喜茶的疯狂已经过去两月,网络上造神式的鼓吹也好,阴谋论的踩踏也罢。对热点事件的思考和研究

天风研究所 / 运营管理 /2017-06-12

向交警学高峰期的运营管理|餐饮界

运营管理向交警学高峰期的运营管理

那么高峰期运营管理的目标是什么呢?综合运用交警常用的4种策略,尽量降低顾客的不满。

丁一 / 运营管理 /2017-06-12

80%的餐饮创业者都是热闹死的!请记住这10条忠告|餐饮界

运营管理80%的餐饮创业者都是热闹死的!请记住这10条忠告

定战略,做决策往往不需要高大上的理由,而恰恰是回归初心的尝试。初心坚定才不随波逐流,尊重常识

/ 运营管理 /2017-06-11

餐厅这样发满减券,营业额想不涨都难|餐饮界

运营管理餐厅这样发满减券,营业额想不涨都难

餐厅经营者每年都会将收入的一部分拿来做营销。但很多人会发现,餐厅升级了、菜品调整了、服务也更

周洪楚 / 运营管理 /2017-06-11

省就是赚,自助点餐能帮餐厅挽回多少损失?|餐饮界

运营管理省就是赚,自助点餐能帮餐厅挽回多少损失?

最近,麦当劳就盯上了黄金时段的价值,通过线上视频广告投放、线下服务员引导,不断培养顾客用机器

白昱 / 运营管理 /2017-06-11

8年开火200多家火锅店后,老板为什么决定闭店?|餐饮界

运营管理8年开火200多家火锅店后,老板为什么决定闭店?

80、90后正在成为中国的主流消费群体。为了“讨好”这些人群,餐饮老板们可谓煞费苦心。

王瑛 / 运营管理 /2017-06-10

从顾客、员工和老板三个维度,解析餐饮创业成败|餐饮界

运营管理从顾客、员工和老板三个维度,解析餐饮创业成败

每天每时都有多少家餐厅的起起落落,这一切总让人思考,餐饮业真的饱和了吗?为什么商道下两个字一

陈叙杰 / 运营管理 /2017-06-09

餐饮透明化趋势,如何用深度沟通打磨深度盈利|餐饮界

运营管理餐饮透明化趋势,如何用深度沟通打磨深度盈利

互联网对餐饮业形成了巨大冲击,美团、大众点评、饿了么等线上团购外卖平台聚集了线下大量餐饮店,

/ 运营管理 /2017-06-08

能做到这样的服务,餐厅回头客100%|餐饮界

运营管理能做到这样的服务,餐厅回头客100%

餐厅如何打造差异化服务,从而留住新客,留下回头客?在于菜品,更多的时候确实在服务细节中。

/ 运营管理 /2017-06-08

这些让顾客不愿再次上门的服务,你餐厅是否也有?|餐饮界

运营管理这些让顾客不愿再次上门的服务,你餐厅是否也有?

以前没有那么多餐厅的时候,只要过得去都有生意,现在顾客动不动投诉并且维权。 这真的是顾客要

/ 运营管理 /2017-06-07

干餐饮想加盟?这篇文章一定要看!|餐饮界

运营管理干餐饮想加盟?这篇文章一定要看!

都说餐饮行业进入门槛低、资金周转快,那么餐饮行业到底是要加盟,还是单干?哪些人适合单干,哪些

/ 运营管理 /2017-06-06

如何通过点单服务员来增加餐厅销售额|餐饮界

运营管理如何通过点单服务员来增加餐厅销售额

增加餐厅的销售额很重要,这就需要让你的服务员都认为自己是销售人员,利用每一个能利用的机会提高

/ 运营管理 /2017-06-05

餐厅成本控制三大招|餐饮界

运营管理餐厅成本控制三大招

钱是赚出来的,而不是省出来的。很多人都认可这样的消费观念,但是对于餐饮经营者来说并不全对。因

/ 运营管理 /2017-06-05

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