喜茶已开通外卖服务足不出户也能HEYTEA 一下 

喜茶已开通外卖服务足不出户也能HEYTEA 一下头条

餐饮界 / / 2018-04-17
门庭若市的喜茶开通了外卖业务,这一消息颇让人意外。

门庭若市的喜茶开通了外卖业务,这一消息颇让人意外。打开美团外卖app,在深圳和广州地区的喜茶商家信息上已累积了不少订单数和评价,南京门店作为目前最后一批外卖入驻,也已于3月中旬完成上线。目前,除北京外,全国12座城市共有80余家喜茶门店开通了外卖服务,评分在4.7至5分间,好评度约98%,单店外卖月销量最高达5000单。

(喜茶外卖手提盒)

按理超高人气的喜茶,堂食几近饱和,没必要再做外卖。但90后的喜茶创始人聂云宸却不这么认为,"我本人是非常喜欢点外卖的,几乎每天都点,外卖大大提升了用餐的便利性。我希望喜茶的消费者,也能享受到这样便利的服务。因此,一方面我们要加速拓店,提升产能;另一方面我们也尝试开通外卖服务,尤其在门店较多的城市,力所能及的为消费者提供外卖服务。"

事实证明,喜茶在外卖上的尝试是成功的。即便在从未做过任何优惠和满减促销的情况下,仅在闲时开放外卖的喜茶,单店的月交易量也已达5000单之多。

(喜茶外卖点单页面)

外卖是否会对堂食客流产生影响?未来外卖是否会成为喜茶的一大发展战略?喜茶方面认为,短期来看外卖对堂食客流会产生一些影响,起到了一定的分流作用,但本质上两者并不冲突,外卖是对堂食的一种补充。

堂食和外卖是两种不同的消费场景:堂食讲究地理位置、用餐环境、文化氛围及社交属性等。而外卖则补充了另一种场景 — 消费者对产品有需求却不便离开原有场所前往门店购买。比如白领的下午茶时光,当TA想喝喜茶,却因为开会等原因无法离开办公室,外卖就能很好地满足这部分顾客的需求。

(喜茶外卖)

为消费者提供更好的产品和服务才是喜茶最根本的战略,外卖只是实现这一目标的途径之一。无论是堂食还是外卖,核心都是产品和品牌,归根结底是消费者的用户体验。好的产品和品牌,在不同平台都是互通的,且都具有竞争力。因此不论哪一种场景,发展目的是相同的——要让喜茶成为消费者日常的一部分。消费的形式不同,但是本质上是一致的。

新式茶饮作为轻度餐饮,以健康、方便、快捷的优势成为了购物、娱乐、旅游、工作等任意时间段的人气佳饮。并且随着人民生活水平提高,新式茶饮将持续蓬勃发展。除了提供好的产品和品牌,提升消费者便利性也是喜茶今年发展的重点。今年喜茶会在现有城市加密开店,也计划进入中部、西南等区域,让更多消费者能在日常生活中"HEYTEA一下"。聂云宸表示:"过去的一年,我们不断的加速开店,尽量减少甚至消灭排队,现在已初见成效。今年我们会继续加密开店,而外卖作为服务的延伸,也将大大提升消费者的体验。"

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