餐饮大事件87期|麦当劳将推瓶装咖啡跨界零售市场;“盐城八大碗”成首例地方特色菜肴“集体商标”每周大事件

餐饮界 / 参某 / 2017-11-12
本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!


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麦当劳将推瓶装咖啡跨界零售市场;“盐城八大碗”成首例地方特色菜肴“集体商标”;饿了么遭部分城市独家代理商痛诉;德克士首家“无人餐厅”亮相上海......

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

1、麦当劳将推瓶装咖啡,跨界零售市场

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明年年初,麦当劳将要与可口可乐合作推出零售的瓶装咖啡饮品,包括焦糖、香草和摩卡三种口味在内。

麦当劳进军饮品零售仅仅是明年新计划的一部分,此外,麦当劳也正在扩大McCafe在餐厅中的供应量。这一世界上最大的美式快餐连锁店表示,将在拿铁和摩卡系列产品中加入焦糖玛奇朵、美式咖啡和卡布奇诺。

2、“盐城八大碗”成首例地方特色菜肴“集体商标”

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盐城人家喻户晓的“盐城八大碗”,近期被国家工商总局商标局正式核准注册为“集体商标”,它成为全国首例正式核准注册的地方特色系列菜肴集体商标,同时也实现了盐城市传统餐饮老字号集体商标注册“零”的突破。

据了解,此次商标的申报历时长达两年多。“盐城八大碗”菜肴具有显著的盐阜地区地域文化特征,菜品和菜肴烹制技艺经过世代传承和改进,已成为盐城最具特色的美食品牌。近年来,在盐城市委、市政府的积极助推之下,未来“盐城八大碗”走向国际舞台也是指日可待。

3、饿了么遭部分城市独家代理商痛诉

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近日 ,猎云网接到知情人士的独家爆料,在饿了么上海总部聚集了13家地级市独家代理商,他们举着用床单做成的横幅,在饿了么总部楼下维权。横幅上写道,“饿了么还我血汗钱”,“拿代理商当炮灰,投资百万血本无归”。一位在现场的饿了么代理商向猎云网透露,在合同未到期的情况下,饿了么总部通过各地区渠道经理单方面电话告知部分独家代理商,并以部分代理商未完成KPI指标为由,将他们纳入直营体系,清退其独家代理权限。

据了解,事件起因源于10月上旬,饿了么开始在布局市场等方面展开新的动作。饿了么总部宣布,将部分地级市由城市独家代理商模式转为饿了么总部直营。代理转直营其实是一件很普通的事情,但是其中的利益纠纷却让普通的事情变得复杂起来。

4、德克士首家“无人餐厅”亮相上海

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11月9日,德克士推出的首家无人智慧餐厅正式亮相上海。餐厅主打“无人自助式”体验服务,顾客通过微信实现点餐、下单、支付等功能,然后自助取餐。同时德克士强调专人现点现做,增加“人”的温度,提升产品体验。此外,德克士今年在数字化应用中,还加快了会员系统和移动支付的应用。

未来,德克士会将“智能化无人自助点餐”的概念拓展至全国。德克士新闻发言人王意文表示,明年年初德克士全国2300家店一半以上都将采用微信智慧系统,轻餐系列产品也会逐步推出。

5、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式发布

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国家食品药品监督管理总局10日发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,规定入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,办法明确了“线上线下一致”原则。

办法规定,网络餐饮服务第三方平台提供者需要履行建立食品安全相关制度、设置专门的食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可信息、如实记录网络订餐的订单信息、对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测等义务;入网餐饮服务提供者需要履行公示信息、制定和实施原料控制、严格加工过程控制、定期维护设施设备等义务。

6、上海:外卖食品合格率低于总体水平

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上海市食药监局在8日举行的新闻发布会上,公布今年以来针对外卖食品的抽检合格率为89.5%,比去年上升6.9个百分点。

与此同时,这一数据和同期上海各类食品安全风险监测97.7%的总体合格率相比,仍有距离。上海食药监管部门表示,将针对性地根据大数据分析的倾向性问题,进行重点监管、督查。

7、三亚两海鲜店欺客,被施“一次性死亡”

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近日,海南三亚严厉查处了两家存在欺客宰客行为的海鲜店,省去“口头警告”、“罚款”、“停业整顿”等步骤,实行“一次性死亡”,直接吊销营业执照。

为防黑心经营者“死而复生”,被吊销执照的商家相关股东及负责人将被列入黑名单,三年内不得担任同行业经营单位的法定代表人(负责人)或股东。

8、法国首家裸体餐厅开业,脱光了才能吃饭

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继伦敦、东京、德国、西班牙等地之后,当地时间11月3日,法国第一家裸体餐厅在巴黎12区开业。这家餐厅名叫“O'Naturel”,可以容纳40位客人,每人最低消费30欧元(约231人民币)。

进入用餐区前,客人必须全部脱光才能入座。进入餐厅后,客户会被先邀请到衣帽间,脱去所有衣物后,把随身物品锁在个人储物柜中,只穿着袜子进入饭厅。出于卫生考虑,所有座椅都覆上一次性椅套。餐厅身着衣物的只有五名工作人员(厨师、侍者)。用餐时,餐厅的窗户都被挡住,街上路人没办法看到餐厅内用餐的情景。对于这么“露骨”的创意,创办人莱奥(Seb Lyall)表示,希望来餐厅的客人,能够重新体验最原始的状态,让一切回归自然,不受到现代生活的玷污。并希望能通过这样的方式,让顾客体验真正的解放。

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