餐饮大事件90期|美团外卖发布长城计划“安全百城行”;沙县小吃供应链和传媒板块将单独IPO每周大事件

餐饮界 / 参某 / 2017-12-03
本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

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美团外卖发布长城计划“安全百城行”;沙县小吃供应链和传媒板块将单独IPO;上海市超6成餐饮企业申建“放心餐厅”;超6成人认为1个人用餐会感到尴尬......

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

1、美团外卖发布长城计划“安全百城行”

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12月1日,美团外卖在外卖长城计划“安全百城行”主题活动上表示,美团外卖会积极推行保障配送安全的各项举措,3个月前成立的“配送安全管理中心”已在全国组织了六百多场线下培训,10月与7月交通事故数相比下降逾50%。

据了解,12月份,美团外卖将在全国23个重点城市开展交通安全培训,包括北京、上海、广州、深圳、天津、重庆、南京、济南、武汉、长沙、沈阳、厦门、西宁等,加强保障配送骑手的交通安全,未来将推广到百城。

2、沙县小吃供应链和传媒板块将单独IPO

11月29日,在河南省种猪育种高峰论坛暨雏鹰农牧集团种猪育种产学研创新中心成立签约仪式上,雏鹰农牧集团董事长侯建芳谈及沙县小吃项目进展透露,沙县小吃作为雏鹰农牧多元化投资项目之一,已经初步明确了上市方向。

侯建芳表示,在完成线下6万家门店的标准化体系改造后,沙县小吃的供应链、传媒两大板块将分别单独上市。作为街边小吃的代表之一,沙县小吃如果真能上线,无疑能给那些小品牌餐饮老板注入强大的信心,至少证明了野百合也是有春天的。

3、上海市超6成餐饮企业申建“放心餐厅”

昨日从市食药监局获悉,今年全市超8成中小学校及托幼机构食堂、超6成公共餐饮服务单位及近9成大型职工食堂均已公开承诺并申报建设“放心食堂”。本市各项“放心食堂”建设工作均已完成年初预设目标。

建设“放心学校食堂”“放心职工食堂”“放心餐厅”等,是建设市民满意的食品安全城市的重要内容。自6月30日起截至10月底,全市800余家大型职工食堂中已有710家(占88.4%)通过网络等渠道公开承诺并申报建设“放心职工食堂”,其中571家食堂通过初评。

4、超6成人认为1个人用餐会感到尴尬

日前,中国青年报社社会调查中心联合问卷网,对1991名18周岁至35周岁青年进行的一项调查显示,67.6%的受访青年表示一个人去餐馆吃饭会感到尴尬。

一个人吃饭时,速战速决(48.5%)情况最普遍。73.0%的受访青年认为青年群体尤其单身青年,“好好吃饭”成了问题。71.5%的受访青年认为商家有必要设置单人就餐的空间 。受访青年中,单身的占24.8%,有恋人仍未婚的占21.0%,已婚的占53.2%,其他婚姻状况的占1.0%。男性占50.4%,女性占49.6%。

5、西贝莜面村开出首家外卖专门店

12月26日,还是在麦香村的旧址,西贝莜面村的首家外卖专门店诞生了,这距贾国龙10月14日宣布暂停西贝麦香村业务仅过去了43天。

对比了西贝其他店的外卖,发现该纯外卖店有3点不同:1.该店的SKU从西贝日常的80+减少到36个(包含主食,不包含饮品),删减了大部分现做的正餐产品,增加了3款适合一人食的特价套餐。2.36个SKU中,有14款产品是零售产品:9款牛肉干和5款粗粮套盒,占比将近40%。3.线下门店则大致保留了麦香村的格局,一楼用作厨房,二楼则为堂食顾客留10席座位。当时做麦香村时的外卖取餐窗口,仍然保留。

6、安徽食品安全条例本月正式实施

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12月1日起,随着《安徽省食品安全条例》施行,小作坊、小餐饮、小摊贩监管,将迎来新变化。记者11月29日从省食药监局获悉,为贯彻落实《条例》,该局已就“三小”监管分别制定配套管理办法。

食品摊贩从事食品经营活动,要向辖区食药监部门申请备案,从而获得经营“身份证”。《安徽省食品安全条例》鼓励和支持食品小作坊、小餐饮、食品摊贩进入集中场所生产经营。在不影响城市交通和环境卫生的情形下,县级人民政府可以确定临时经营区域和经营时段,允许食品摊贩摆设摊点。

7、郑州大学上线"食堂外卖", 3小时345单

郑州大学食堂外卖正式上线,仅3个小时,已接单345份。据悉,郑大是省内首个开设食堂外卖并拥有独立运营模式的高校。

郑大后勤公司刘经理介绍,与校外外卖相比,食堂外卖可以有效保障食品安全:餐盒统一选用具有良好耐溶性、耐油性的食品级PP塑料材质,避免高温刺激下有害物质的排放;学校有专门的食品检测室、食品安全监控人员,对食品安全层层把关。目前,郑大食堂外卖只面向该校师生和工作人员。

8、印尼一家餐馆允许客人用垃圾支付餐费

据亚洲新闻网消息,为帮助当地月收入低于25美元的贫困人口,位于印度尼西亚三宝垄港市的一家餐馆进行了一项特殊的新活动:在这里用餐,不用付现金,而可以用废品来抵扣餐费。

这家由Sarimin和Suyatmi夫妻经营的餐厅坐落在一个令人意想不到的地方——Jatibarang垃圾填埋场。将垃圾作为餐费,这种做法看似奇特实则惠及了那些贫穷的人,也为生态环境做出了贡献。

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