餐饮大事件91期|杭州荣获全球首个“世界美食名城”称号;米其林即将在2018登陆广州每周大事件

餐饮界 / 参某 / 2017-12-10
本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

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杭州荣获全球首个“世界美食名城”称号;米其林即将在2018登陆广州;“小餐饮”监管立法进入倒计时;美团APP瘫痪问题已解决......

本周餐饮大事件,新鲜事儿起底大爆料!

1、杭州荣获全球首个“世界美食名城”称号

12月4日,“第53届国际饭店与餐馆协会年会暨一带一路国际饭店业合作大会”在杭州召开,会上国际饭店与餐馆协会授予杭州“世界美食名城”的称号。这是全球首个获此殊荣的城市,杭州餐饮经历蝶变,驶入世界一流的美食城市矩阵。

国际饭店与餐馆协会作为联合国认可的全球唯一的饭店与餐饮行业权威性国际组织,是世界饭店行业最大的国际性组织,授予杭州“世界美食名城”的称号,便是对杭州美食专业化、高品质、国际范的认可。尽管,这次并非杭州餐饮第一次获得国际殊荣,可恰恰是该项殊荣,是杭州美食第一次被正式纳入国际一流美食的标准体系,全球美食名录中,从此烙下精致、大气、开放的杭州美食印记。

2、米其林即将在2018登陆广州

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12月7日,米其林公司在广州宣布,米其林将在2018年第二季度发布首版广州米其林指南。届时,广州将成为继上海之后,米其林指南在中国大陆的第二个评鉴城市。对于喜欢“米其林”餐厅的广州市民来说,以后可以在家门口就享受到“米其林”美食。

严谨、高标准的评选标准使得米其林指南被视为“美食圣经”,已成为餐饮及酒店业业界专业人士和大众心中的美食权威标杆。据米其林(中国)投资有限公司总裁方诺德先生(Bruno de Feraudy)介绍,米其林星级评鉴有5大原则,包含:盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合、创新水平、是否物有所值,以及烹饪水平的一致性。

3、“小餐饮”监管立法进入倒计时

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为贯彻落实《食品安全法》,进一步推动地方食品安全“三小”立法工作进程,11月30日,国家食品药品监督管理总局法制司在北京召开了地方食品安全“三小”立法工作座谈会。力争在2018年底前实现各省全部完成地方食品安全“三小”立法工作,并制定好配套规章制度,加强宣传和培训,共同做好食品安全保障工作。

与小餐饮数量的与日俱增相比,各地食药监部门对小餐饮监管要求也在不断提升。经济日报-中国经济网记者注意到,2015年12月,国家食药监总局在广州召开全国食品安全“三小”地方立法座谈会,要求各省级食品药品监管部门要积极推动地方食品安全“三小”立法工作步伐。截止目前,天津、河北、内蒙古、辽宁、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海等24个省、自治区、直辖市出台了地方食品安全“三小”法规。

4、美团APP瘫痪问题已解决,称因技术原因导致

12月7日,美团App发生不明原因大面积系统瘫痪,无法登陆和支付,波及北京、上海、南京、深圳多地。美团回复称,7日午间,因技术原因导致平台部分订单出现支付故障,用户支付成功后显示页面出现延迟,经紧急修复后,现已陆续恢复。

针对此次故障受到影响的订单,已在陆续解决中,将确保故障期间用户权益不会受到任何影响。重复支付的订单会原路退回,系统故障期间未完成服务的订单,用户可以无责取消退款。

5、星巴克计划在中国开启移动端下单配送服务

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据外媒消息,星巴克首席执行官Kevin Johnson在上海接受采访时表示,星巴克计划在中国推出移动端订购饮料和其他店内商品并配送的服务。

星巴克将为在当地的手机下单和配送服务寻找战略合作伙伴,“开通手机下单服务,通过移动端下单自取,或者等待配送,这是我们下一步的计划”。Johnson表示公司在“探索一系列选择”,但拒绝透露潜在的合作伙伴以及何时在中国启动该服务。

6、口碑拉来TFBOYS做代言人并推出双12折扣计划

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口碑今天披露了2017年双12的玩法和规模。今年全球参与“双12”的商户总共有100万家。除了商家折扣外,今年用口碑App消费买单,还能折上五折(封顶25元)。另外有意思的是,TFBOYS今年成为了口碑的代言人,并在今日发布了为口碑“双12”拍摄的品牌片。

双十一的预热犹存,双十二马上就要来临了,对于消费者和商家而言,这又将是一次消费狂欢,而TFBOYS今年也是风头不小,易烊千玺在联合国用英语进行了全程发言,这一重要历史时刻让人们重新审视了这个年纪轻轻的团体组合。两大热点的交融,今年的双十二肯定会产生不少话题。

7、美团点评用iOS 11新功能打造智慧餐厅服务

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近期,Apple CEO Tim Cook 和美团点评CEO王兴共同出现在上海的一家老字号生煎店,现场体验了用iOS 11新功能,包括可用地图找店订座、用相机扫码点餐及Apple Pay 付款等一条龙便利服务。

对于这次体验,蒂姆·库克表示很认可,“我觉得美团点评做的事很有意义,开餐馆的人只要专注做菜,其他服务可以给美团点评来做。”美团点评结合创新的iOS平台将场景、终端和支付打通,以“生活服务平台+智能科技”的创新模式,为消费者提供了从找店订座到点餐付款的智慧餐厅服务体验。

8、外媒:餐饮业为美性骚扰最严重行业

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美国中文网报道,美联邦职场执法机构发表的报告显示,就投诉数量来说,餐饮业为性骚扰最严重的行业。平等就业机会委员会(EEOC)公布了自1995年以来所有性骚扰或性攻击投诉的详细数字。

据英国一网站报道,在政府机构过去20年来处理的17万起事件中,10057件发生在所谓的“全服务餐馆”,那也是性骚扰事件最多的职场。全服务餐馆包括从快餐店、酒吧到食品卡车。那些性骚扰投诉发生在过去20年。

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