从一间小吃店到全球百店，鼎泰丰如何让全世界都认识台湾的小笼包?下面就为大家揭开鼎泰丰全球布局的成功关键因素，以及它如何因地制宜创造感动人心的服务的祕密：包括如何从单店到全球百店，成功经营出国际品牌?如何用好食材、好人才，创造出全球分店排队风潮?…
导读：当有顾客投诉发生时，餐厅经营者可能会觉得不安、困扰、麻烦，甚至想置之不理。但是，在这个资讯发达的年代，一件顾客投诉处理不当，就可能会无限发酵，最后成为一支破坏商誉的暗箭。…
导读：2015年，餐饮O2O发力，传统餐饮企业措手不及，导致不少传统餐企老板琢磨同一件事：如何反转剧情，夺回宝座?…
导读：曾经以“公仆公务消费”为支持的高端餐饮(含高星级酒店及各类会所餐饮)自“习大大”走马上任伊始就倍感寒意，而且此种趋势随着政治清明，政务公开、三公经费置于阳光之下将更加强化。“全心人意为人民服务”(这里的人民也通当前的流行词“屌丝”)已成为期望走“规模化、连锁化、跨区域发展”的餐饮大佬们的共识，为人民服务的核心就是“性价比”，但“性价比”绝不等于毫无技术含量的“廉价”。…
导读：跟风选择当下热门品类，还是另辟蹊径寻找市场空白?这是困扰许多餐饮创业者的第一难。千辛万苦开店后，积累了原始客群，营业额却难有突破。这是第二难。主打西班牙菜的“HowFun好饭食堂”创始人在创业路上同样遇到了上述两大难题，且看他们是如何出招化解的。…
导读：了解过咱们餐厅经营的朋友就知道，多数中小型餐厅的消费者的服务对象就是餐厅周边的人群，这个人群共同组成了小商圈，而咱们的餐厅就是要在这个小商圈里面做营销。…
导读：我们试想一下场景，我们每天问自己最多的一句话是什么?是今天吃什么?而问自己吃什么的时候，我们的答案又是什么呢?我们的答案往往是，今天咱们吃烤肉吧，今天咱们吃川菜吧，今天咱们吃烤鸭吧。请注意，这些最先想到的往往是单品形式出现的，它并非一个系统的整体。我们今天吃烤肉，我们会想在这个附近哪里有烤肉?是权金城，是汉拿山，是火炉火，还是什么?我们首先会问自己或同伴的，是吃某种单品，而不是吃什么品牌。…
导读：餐厅生意火爆，厨师忙不过来，客人催菜可忙坏了我们服务员小妹儿，大热天客人急躁催菜催的紧怎么办，回答不好被投诉事儿小，客人发脾气闹店可怎么得了。…
导读：小店的顾客群，多是家庭和朋友聚餐，他们是相对理性、重实惠的消费群体。小店经营，就要针对他们的特点推出经济实惠的菜品，走低价位路线。销售利润不看一道菜的利润，而是看整体流量，靠量赚钱。所以做小店，要做人气、做流量，不做高价位、高利润。…
导读：食材卫生安全管理，一直是餐饮业的大难题!很多餐厅就开始在“信任营销”方面发力，诸如餐厅开始自建食材化验室这样的做法，投资大、人力成本高，小编不做推荐，本期为大家推荐的内容都是可复制性强的“信任营销法”。…
导读：俗话说，“酒香不怕巷子深”，以前的餐厅经营者，总是相信，只要自家的产品足够好，就一定会有人找上门。但是，现在年代已经不同了。酒香也怕巷子深，如果你不懂得如何让别人知道你的产品好，再好的产品也只能石沉大海。…
南北朝1宋文帝刘义隆 入选理由：爱吃柑橘 相关事例：宋文帝病重，便让弟弟刘义康做代理皇帝。故送礼的，把礼品一分为二，上品给刘义康，次品留给文帝。文帝有次吃柑，见其又小又涩。刘义康见后，给文帝从家里拿了些又大又甜的。2齐明帝萧鸾 入选理由：爱吃粽子 相关事例：太官端上的有粽子，齐明帝萧鸾便说：这么多饭食，我一顿吃不了。粽子四个角都破了，我打包行不，留下来当晚饭吃吧。3魏道武帝拓跋珪 入选理由：爱吃羊肉汤 相关事例：一碗羊肉汤成就了毛修之。拓跋跬打败夏国后，擅长烹饪的毛修之被俘。后来他便…
