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郑州二七商圈,两百米的距离,星巴克一街两店,隔路相望;北京CBD,寸土寸金,但7-11便利店多到抬头可见;这种看似违背常识、自我竞争的店面布局,背后有什么秘密? 面对房屋租金高、员工工资高、食材成本高的三座大山,有的餐饮经营者用降低员工工资、降低食材品质等方式压缩成本。 但这些都是不入流的玩法。 星巴克、7-11便利店等选择了一条
星巴克密集开店背后的商业逻辑是什么?
麦当劳、肯德基在中国业绩下滑的3个内部原因
麦当劳、肯德基在中国业绩下滑的3个内部原因 15-09-21

几十年来,不管是肯德基,还是麦当劳,都将中国市场视为国际增长的核心地带。但是近几年来,随着本土同行的快速进化,再加上客群需求的不断升级,曾经贵为行业标杆的洋快餐巨头已经陷入到了竞争困境中,其姿势不再是领跑者的意气风发,而变成了陷入泥沼的挣扎与困顿。 除了中国餐饮市场大环境的变化外,其自身固有的模式瓶颈无疑是其发展的最大阻碍。 洋快餐品类的落幕 从大品类角度,不管是汉堡快餐还是炸鸡快餐,都可以列入西式快餐的子品类。稍作比对,炸鸡快餐有着天然的非健康认知。这本来对于汉堡快餐有独特的…

顾客类型和应对技巧
顾客类型和应对技巧 15-09-21

一、对唠叨型客户的应对技巧 有人觉得叨唠型的顾客好应付。如果你真的这么认为,那你就要小心了。碰上这种类型的客人,你至少有三种危机,一是把说话的主导权赋予了他,很可能永远也无法将他再拉回你推销的主题上。二是他好不容易找的到一个肯听他说话的对象,哪里肯轻易罢休,而这么一来,你宝贵的时间就这么白白的浪费掉了。三是对推销员来说,浪费时间便是浪费金钱 唠叨型客人为什么总是说个没完?一是他天生就爱说话,能言善道;二是寂寞太久,周围的人深知道他的习性,可能早已逃之夭夭了,只有你冤大头;三是用喋…

你说什么话,决定你在餐饮业是什么人
你说什么话,决定你在餐饮业是什么人 15-09-19

做大事,当领导,就要有担当,就要有魄力,作为整个团队的掌舵人,如果连这点担当都缺失,还能指望团队勇往直前所向披靡么? 这事我顶着! = 团队顶梁柱 抗压能力强且有耐性的人;不计较个人得失,顾全大局的人;心胸博大,有境界,有奉献精神的人;到最后都可以享受到胜利的果实。 这事我来做! = 领导左右手 做事有责任、有思路、有条理,知道公司的事做好了,受益的是自己,同时真心为公司操心的人; 这事我不会! = 最基层员工 领导安排做什么就做什么,不安排就坚决不做,就是只领工资不爱做事,安排与自己无关的工作不…

马上吃-中国移动互联网点餐的开拓者
马上吃-中国移动互联网点餐的开拓者 15-09-18

深圳市易定云网络科技有限公司成立于 2011 年 7 月,股东构成有餐饮连锁巨头、互联网投资公司等,总部位于深圳,注册资金 1100 万人民币。是目前国内从事移动互联网点餐营销系统开发成立时间最早、研发投入最多,更是最早进行市场推广运用的企业之一。公司管理团队成员来自餐饮娱乐、互联网研发、金融保险、投资运营等行业的资深人士,在业界享有卓越职业声誉。公司致力于为餐饮企业提供一站式点餐营销解决方案,立志将马上吃打造成为中国餐饮行业最受欢迎的移动点餐营销平台。 公司推出了三款 APP 应用软件,马上…

马上吃,马上美味
马上吃,马上美味 15-09-18

随着电子商务的日渐成熟,智能电子化成为商务发展的主流趋势。我们都知道,舌尖上的中国离不开吃,人口大国必是餐饮消费大国。人们不断的涌入城市,过着快节奏的生活,依靠互联网高效便捷的特性,已经成为人们便捷生活的主流选择。中国电子商务研究中心数据显示:到 2015 年,中国餐饮行业 O2O 市场规模将达到 1200 亿左右。随着城镇化的进一步深入,电子餐饮消费还远远未达到饱和态,仍将是电子商务消费的一支主力军。 众所周知,美团网,大众点评,糯米网已经占据了我国团购市场的半壁江山,饿了么和淘点点更是在…

“马上吃”让你马上吃
“马上吃”让你马上吃 15-09-18

深圳市易订云网络科技有限公司(简称易订云公司)成立于 2011 年 7 月,股东构成有餐饮连锁巨头、互联网投资公司等,总部位于深圳,注册资金 1100 万人民币。是目前国内从事移动互联网点餐营销系统开发成立时间最早、研发投入最多,更是最早进行市场推广运用的企业之一。公司管理团队成员来自餐饮娱乐、互联网研发、金融保险、投资运营等行业的资深人士,在业界享有卓越的职业声誉。 马上吃 点餐系统是深圳市易订云网络科技有限公司为提高餐饮企业经营效率,解决餐饮企业实际困难而开发的一款基于云服务 / 云平台的餐…

面试官让我拿辣条做活动,当我细想时
面试官让我拿辣条做活动,当我细想时 15-09-17

辣条活动怎么做风控?美团外卖、饿了么为什么会做开学活动?咋接地气?以辣条为例,分析如何做好互联网活动运营! 很多运营岗位的面试会要求应聘者针对某个产品做一个活动,对于没有过运营活动经验的人,这样的题目难度颇大。今天小编就和大家分享一下,怎么用互联网思维运营活动。 背景丨 面试官让你给A辣条做一个活动 一般做活动的过程是这样的: 而实际的活动应该是酱紫的: 下面以辣条为例子进行说明: 第一步:确定活动目的 每一次做活动都应该有一个目的,活动的过程都是围绕这个目的进行的。常见的活动目的包…

O2O之怪象频出,烧钱模式何时休?
O2O之怪象频出,烧钱模式何时休? 15-09-17

不可否认,O2O行业已成为当下移动互联网领域最火爆的行当,当然,竞争的白热化也点燃了火药桶。 不可否认,O2O行业已成为当下移动互联网领域最火爆的行当,当然,竞争的白热化也点燃了火药桶,除了一线上的短兵相接上,舆论上的怪现象也是频出。最近,有关美团融资困难消息不断冒出来,还有人在网上不断放料,透露美团急于融资面临的窘境,虽消息模糊难以求证,但也侧面证明了O2O领域的乱象。而不仅仅美团,O2O另一支的饿了么也掉进融资疑云的风波。 乱象横生,烧钱不休 从来没有哪个行当,如此受舆论的关注…

陷入冰火两重天 外卖O2O谁能突出重围?
陷入冰火两重天 外卖O2O谁能突出重围? 15-09-16

一半是海水,一半是火焰:概念很火,用户需求旺盛,但产品和服务质量却难以令人满意。这正成为眼下国内外卖O2O的真实写照。 在很多人眼中,外卖O2O正进入寒冬,甚至有人发出包括外卖O2O等99%的O2O企业都会死掉的极端论调。但我并不这么认为,这只是看到了外卖O2O海水之冰冷的一面,实际上,它依旧还有火焰般的炽烈。可以说,并不是外卖O2O寒冬将至,而是理性回归。 千亿市场规模引群雄逐鹿,危中有机,外卖O2O冰火两重天中,未来谁将突出重围? 海水之冷 融资,是最近外卖O2O最高频的词,一边是饿了么…

快时尚餐饮发展趋势:控制成本以低价吸引高客流
快时尚餐饮发展趋势:控制成本以低价吸引高客流 15-09-16

RET睿意德中国商业地产研究中心对近两年异军突起并在全国范围内快速扩张的外婆家、绿茶、57度湘、水货、探鱼等5个快时尚餐饮品牌发展趋势进行研究,发现这些快时尚餐饮凭借轻模式、高流转、高性价比等优势,成为餐饮市场黑马。 何为快时尚餐饮 套用服装领域时尚设计、优质平价、限量发售、快速流通的快时尚理念,快时尚餐饮泛指在餐饮市场具备优质平价、爆销单品、高速流转、特色就餐环境等特点的新兴餐厅。 RET睿意德中国商业地产研究中心发现,快时尚餐饮具有三个风靡全国的制胜秘诀: 1、成本控制 以低价吸…

 保本点:一个神秘关健词,但决定了你餐厅的生死!
保本点:一个神秘关健词,但决定了你餐厅的生死! 15-09-09

今天的这篇文章,全部都是围绕一个数据来的,它很重要,但很多人半懂半不懂:它为什么重要?它怎么算出来的?算出来了然后呢?听起来这么恐怖?它是谁???它就是——保本点!…

餐饮是个苦逼活需“熬”过7关
餐饮是个苦逼活需“熬”过7关 15-09-14

深扒下餐饮与O2O创业的那些坑,给喧嚣的创业热潮降降温!主要是让更多的创业者少跌坑! 创业奔着风投去 餐饮业的链条很长,从供应链、生产加工、实体店经营、互联网优化、外卖、预定、点菜、支付等,可切入的机会看上去确实很多很美。但餐饮O2O创业要考虑包括服务的频次,服务需求的力度和供应的地域局限性、服务的客单价和线上部分的复杂度。 创业者最感兴趣的话题还是项目如何融资,再加上媒体整天报道某家企业又融了多少资,让这些创业者从创业开始就奔着风投去的,先不说这种TOVC的策略是否正确,首先你的…

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麻辣诱惑集团由2002年创始于北京,旗下品牌包括麻辣诱惑品牌餐厅、麻辣诱惑食品和麻辣诱惑滚烫秀火锅三大高端品牌,是中国最具发展潜力、值得信赖的餐饮服务管理集团。麻辣诱惑的品牌名称充分体现了公司的经营特色和市场定位,根据我们对麻辣口味细分市场的深入分析和调研,发现麻辣味型是一种趋势而不只是一种流行,符合现代人尤其是广大年轻人
永和豆浆
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永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司于1982年创立的 。随着永和豆浆品牌影响力的不断扩大,公司于2009年12月正式成立--永和食品(中国)有限公司,以更高的平台为出发点,全面贯彻服务社会的企业宗旨。 永和豆浆进驻大陆的十几年间,作出了极辉煌的成绩,进步之快,让人瞩目。永和豆浆足迹遍布中国大江南北,永和豆浆的身影伴随两代人的成长。现全国有
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老娘舅中式快餐经营模式打破了传统中式快餐的思维,是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业,也是国内第一家实现60秒快速主动供餐模式的企业。老娘舅坚持走健康快餐道路,努力打造健康快餐第一品牌,健康品质坚持从原材料抓起,现已同浙江省现代农业示范园区南太湖绿叶无公害有机蔬菜、苏州宝金玉绿色大米、宁波万年青无公害菜心等原材料供应
廖排骨
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四川廖排骨是著名的卤食品 牌。廖排骨下辖四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味食品有限公司三大机构。 四川廖排骨食品有限公司主要经营即食产品(七天消费)的非店铺现代营销业务,公司奉行以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以消费者满意为宗旨的经营方针;提倡以人为本的现代化经营管理理念,建立了
大娘水饺
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1996年4月始创于江苏常州的大娘水饺,十多年来,为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂,引领了中式快餐的新潮流。大娘水饺至今已在南京、上海、北京等上百个城市开设了连锁店300多家,每年光顾大娘水饺的消费者超过了5000万人次。《全球商业经典》杂志以大娘水饺靠中央厨房创造6亿只水饺传奇为题,对大娘水饺的成功模式进行
满记甜品
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香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间 满记甜品以后,由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店,深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴,更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。其中,满记甜品以之心甜品和芒果爱上椰系列尤为突出。 满记甜品集团创建于1995年,在香港西贡区创办第一间香
赛百味
赛百味
赛百味(英语:Subway)是一间起源于美国的跨国快餐连锁店,主要贩售三明治和沙拉,由Doctor's Associates, Inc.(DAI)持有,是世界上扩张最快及最大单一品牌连锁店。 2007年是全球第三大的速食餐厅,次于百胜(34,000间分店)和麦当劳(31,000间分店)[1][2][3]。到2011年3月7日已经超越百胜及麦当劳,成为全球最多分店的快餐店,有34,
全聚德
全聚德
全聚德,中华著名老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,全聚德被国家工商总局认定为驰名商标,是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美,适合许多人吃。 详见:http://baike.baidu.com/view/14853.htm?fr=aladdin
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